طريقة عمل معكرونة بصلصة البندورة

القيمة الغذائية للمعكرونة

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل 240 غرام من المعكرونة مع صلصة الطماطم:

المعكرونة بالصلصة الحمراء

المكوّنات

• خمسمئة غرام من المعكرونة السباغيتي أو معكرونة الفوتوتشيني.
• أربعة أكواب من مرق الدجاج.
• ثلاث حبات كبيرة من الطماطم الحمراء.
• بصلة متوسّطة الحجم مفرومة المقشّرة والمفرومة.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من معجون طماطم.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:

• القرفة.
• الفلفل الأسود.
• الهيل.

طريقة التحضير

• ضع الزيت، والبصل، والثوم، والزنجبيل، والفلفل في قِدر ذي قاعدة سميكة.
• ضع القِدر على نار متوسطة، ثمّ قلّب المكوّنات باستخدام ملعقة خشبية إلى أن تفوح رائحة الثوم والزنجبيل.
• أضف المرق إلى القِدر، ثمّ دع المزيج لمدّة عشر دقائق.
• أضف المعكرونة، ثمّ اتركها على نار متوسطة لمدّة عشر دقائق إلى أن تنضج تماماً.
• اسكب المعكرونة مع الصلصة في طبق كبير.
• قدّم المعكرونة مع الدجاج المشوي.

المعكرونة بصلصة الطماطم والروبيان

المكوّنات

• أربعمئة غرام من المعكرونة المسلوقة.
• مئتان وخمسون غراماً من الروبيان.
• ثلاثة أكواب من صلصة الطماطم.
• ربع كوب من كلٍ من:
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف بصلة مفرومة.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الأنشوجة.
• ملح.
• فلفل.
• جبنة بارميزان.

• الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
• أوراق الريحان.

طريقة التحضير

• نظّف الروبيان وقشّره.
• ضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ أضف البصل عندما يسخن الزيت.
• أضف الثوم المهروس إلى المزيج واخلطه جيداً.
• أضف الروبيان إلى المزيج، وحرّك المكوّنات معاً.
• أضف الزيتون الشرائح.
• افرم الأنشوجة بشكل ناعم، ثمّ أضفها إلى المزيج.
• اخلط المكوّنات جيداً إلى أن ينضج الروبيان تقريباً.
• أضف صلصة الطماطم إلى المزيج، واخلط المكوّنات.
• أضف المعكرونة المسلوقة إلى المزيج، ثمّ اخلط المزيج إلى أن يتجانس مع المعكرونة.
• أضف أوراق الريحان إلى المزيج.
• تبّل المزيج بالملح والفلفل.
• أضف جبنة البارميزان، ثمّ اخلط المزيج جيداً..