طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالماء

لسان العصفور

يعتبر لسان العصفور أحد أنواع المعكرونة التي تشبه في شكلها حبّات الأرز الرفيعة، وهي من الأغذية الصحّية؛ لاحتوائها على نسبة قليلة من النشويّات مقارنة بأنواع المعكرونة الأخرى، وتقدّم بشكل كبير على موائد الطعام، خاصّة في شهر رمضان المبارك، ويمكن طهوها بإضافة العديد من المنكّهات والإضافات، كالدجاج، أو اللحمة، أو صلصة البندورة، أو بالاعتماد على الماء بشكل رئيسي في تحضيرها، وسوف نتعرّف في هذا المقال على وصفة تحضير لسان العصفور بالماء، باعتبارها من الطرق السهلة والسريعة والمفضّلة عند العديد من السيّدات، إلى جانب وصفات أخرى.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالماء

المكوّنات:

• خمسمائة غرام من معكرونة لسان عصفور.
• مكعّبان من مرقة الدجاج.
• أربعة أكواب من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• ثماني ملاعق صغيرة من الزيت.
• بهارات -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• نضع الزيت في قدر بحجم متوسّط.
• نسخّن الزيت، ثمّ نضيف مكعّبات المرقة، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود.
• نقلّب المكوّنات حتّى تذوب المكعّبات.
• نضيف معكرونة لسان العصفور فوق الخليط.
• نقلّب لسان العصفور حتّى يتغيّر لونه.
• نسكب المياه في القدر.
• نترك المكوّنات دون تقليب مدّة عشر دقائق حتّى تنضج.

شوربة لسان العصفور بالدجاج

المكوّنات:

• أربع قطع من الدجاج.
• كوب صغير من لسان العصفور.
• فصّان من المستكة.
• ملح.
• قليل من مسحوق الفلفل الأسود.
• مكعّب من المرقة.
• ملعقتان صغيرتان من الطحين الأبيض.
• خمسة وعشرون غراماً من الزبدة.

طريقة التحضير:

• ننظّف الدجاجة، ثمّ نسلقها في قدر على النار في كمّية مناسبة من الماء.
• نضيف فصّي المستكة، ومكعّب المرقة حتّى تنضج الدجاجة.
• نحمّص المعكرونة في مقلاة مع الزبدة.
• نضيف الدقيق للمعكرونة، ونقلّبها حتّى تتجانس، ثمّ نرفع المقلاة عن النار.
• نضيف المعكرونة إلى الدجاج المسلوق بشكل تدريجي.
• نملّح الشوربة، ثمّ نضيف قليلاً من الفلفل الأسود.
• نترك المكوّنات على نار خفيفة حتّى تنضج.

شوربة لسان العصفور بالشعيرية

المكوّنات:

• نصف كوب من الشعيريّة.
• نصف كوب من معكرونة لسان العصفور.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• حبّة من البصل المفروم.
• أربع ملاعق صغيرة من صلصة البندورة.
• مكعّب من مرقة الدجاج أو اللحم.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

• نقلي البصلة حتّى تذبل.
• نضيف الصلصة، ونقلّيها قليلاً.
• نضيف كوبين من الماء ، ومكعّب المرقة إلى القدر.
• ننتظر حتّى تغلي المكوّنات، ثمّ نضيف المعكرونة ونتركها لتستوي نصف استواء مدّة عشر دقائق.
• نضيف الشعيريّة حتّى تنضج.
• نسكب الشوربة في أطباق ونزيّنها بالبقدونس، ثمّ نقدّمها.