طريقة عمل معكرونة لسان العصفور باللحمة المفرومة

معكرونة لسان العصفور

تعد معكرونة لسان العصفور من أنواع المعكرونة المشهورة في مختلف أنحاء العالم؛ نظراً للذة طعمها وسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذئية المهمة لصحة الجسم كالفيتامينات والكربوهيدرات، علماً أنّ طرق تحضيرها تختلف، حيث من الممكن إعدادها بالخضار أو اللحم المفروم، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل معكرونة لسان العصفور باللحمة المفرومة.

معكرونة لسان العصفور باللحمة المفرومة

المكوّنات

• كوبان من معكرونة لسان العصفور.
• مكعب من مرق الدجاج.
• خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
• حبتان من الطماطم.
• ثلاث ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• كمية من كلّ من: جوزة الطيب، وملح، وفلفل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• ضعي البصل المفروم في وعاء، وأضيفي اللحم، وتبليه بجوزة الطيب، والفلفل الأسود، والملح وقلبيه جيداً.
• ضعي الزيت في قدر على النار ثمّ أضيفي لسان العصفور واقليه حتى يتغير لونه، وأضيفي معجون الطماطم، والمرق، والطماطم، ومرق الدجاج وحركيه جيداً، ثمّ أضيفي كمية من الماء واتركيه حتى يغلي، وضعيه في الطاجن ثمّ أدخليه إلى الفرن حتى يتحمر وتجف السوائل.

معكرونة لسان العصفور باللحمة المفرومة والجبن

المكوّنات

• ثلاثمئة وخمسون غراماً من معكرونة لسان العصفور.
• كيلوغرام من اللحم المفروم.
• ربع كيلوغرام من الجبن الرومي المبشور.
• ملعقتان صغيرتان من كلّ من: السمنة، والصلصة.
• كوبان من الطماطم.
• نصف كيلوغرام من البصل.
• فصان من الثوم.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• ورقتان غار.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• ضعي الماء في وعاء على النار، وأضيفي الزيت، والملح، واتركيه حتى يغلي.
• أضيفي معكرونة لسان العصفور على المزيج، وقلبيه، ثمّ اتركيها لمدة عشر دقائق وصفيها، واغسليها بالماء البارد ثمّ صفيها مجدداً.
• ضعي الزيت، والسمن في قدر على النار، وأضيفي البصل المبشور، وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيداً، وأضيفي الفلفل، وورق الغار، والقرفة، وعصير الطماطم، وقلبيه جيداً واتركيه حتى ينضج، ثمّ أضيفي الملح.
• ضعي حبة من البصل المبشور في قدر على النار، وأضيفي الثوم المهروس وقلبيه جيداً، ثمّ ضعي الطماطم في الخلاط الكهربائي، وأضيفي القرفة، والفلفل واتركيه حتى يتجانس، ثمّ اسكبيه على مزيج البصل وقلبيه جيداً، ثمّ أضيفي نصف كمية لسان العصفور، ونصف كمية اللحم، وحركيه جيداً ثمّ اتركيه لمدة خمس دقائق على النار.
• ضعي نصف مزيج معكرونة لسان العصفور في قالب، وأضيفي ما تبقى من اللحم في المنتصف، ثمّ أضيفي باقي مزيج لسان العصفور، ورشيه بالجبن المبشور، وأدخليه إلى الفرن لمدة ثلث ساعة ثمّ قدميه مع الخبز.