متبل الكوسا
يعد متبل الكوسا من الأطباق الشهية، والصحية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وسلامته، مثل: الفيتامينات، والمعادن، والألياف، والكربوهيدرات، وغيرها، كما يتميز بسهولة تحضيره، وخفته على المعدة، حيث من الممكن إعداده باللبن، أو بالطحينة، وغيره، ثم تقديمه مع الأطباق الرئيسية، والشوربات، والسلطات، كطبق مقبلات وخصوصاً مع المشاوي، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق عمل متبل الكوسا باللبن والطحينية.
متبل الكوسا مع اللبن
المكوّنات:
- ثلاث حبات من الكوسا المبشورة.
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاثة أكواب من اللبن.
- ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- فصا ثوم مهروسان.
- ربع كوب من الجوز المطحون.
- أربع ملاعق صغيرة من الشب المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من النعناع.
- ملح، حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ضعي الكوسا في وعاء من الزيت على النار، وقلبيه حتى تجف، ثم ضعيها جانباً.
- ضعي كافة المكونات المتبقية في وعاء، وقلبيها جيداً، ثم ضعيها على الكوسا.
- ضعي الجوز، والنعناع، على الطبق لتزيينه، وقدّميه مع السلطات.
متبل الكوسا مع اللبن والطحينة
المكوّنات:
- كيلوغرام من الكوسا.
- فصان من الثوم.
- نصف كيلوغرام من اللبن.
- عصير نصف حبة ليمون.
- رشة ملح.
- أربع ملاعق صغيرة من الطحينة.
طريقة التحضير:
- ضعي الكوسا المقطعة لشرائح في وعاء فيه زيت على النار، واقليها جيداً، ثمّ ضعيها جانباً.
- ضعي الثوم المهروس على الكوسا، وأضيفي اللبن، وقلبيها جيداً.
- أضيفي الطحينة، وعصير الليمون، وحركيهم جيداً، ثم رشي الملح.
- ضعي المتبل في طبق التقديم، وضعي القليل من زيت الزيتون على الوجه، وقدميه.
متبل الكوسا
المكوّنات:
- كيلوغرام من الكوسا.
- فصان من الثوم المهروس.
- سبع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة من النعناع الجافّ.
- ملح، حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ضعي الكوسا في قدر على النار، واغمريها بالماء، ثم ضعيها على النار لمدة خمس دقائق.
- ضعي الكوسا جانباً، وصفّيها جيداً.
- ضعي الملح، والنعناع، والثوم، وعصير الليمون على الكوسا، وقلبيها جيداً.
- ضعي الكوسا في طبق التقديم، وزيّنيها بالزيت.
متبل كوسا بالطحينة
المكوّنات:
- نصف كيلو من الكوسا.
- سنان من الثوم.
- ملح، وعصير ليمون حامض حسب الرغبة.
- نصف كوب من الطحينة.
طريقة التحضير:
- ضعي الكوسا المقطّعة لقطع صغيرة في وعاء من الماء على النار.
- ضعي الكوسا المسلوقة في وعاء، واهرسيها جيداً.
- ضعي القليل من الماء، والملح، والطحينة، وعصير الليمون على الكوسا، وقلّبيها جيداً، وقدّميها مع زيت الزيتون.