طريقة عمل حلى غريب وسهل طب 21 الشاملة

بسكويت رقائق الشوكولاتة في المقلاة

المكوّنات

• ست ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من السكر الحبيبات الناعمة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: بيكربونات الصوديوم، والملح الخشن.
• كوب من كلٍّ من: رقائق الشوكولاتة النصف محلاة، والطحين المتعدد الإستعمالات.
• ثلث كوب من السكر البني المعلب.
• بيضة.

طريقة التحضير

• جهزي الفرن بتشغيله على درجة ثلاثمّئة وخمسين مئوية.
• امزجي السكر والزبدة في وعاء كبير بواسطة ملعقة خشبية، ثمّ أضيفي عليهما البيض والفانيلا.
• أضيفي إليها الطحين مع بيكربونات الصوديوم والملح، وأضيفي معها رقائق الشوكولاتة وقلبي جيداً.
• ضعي عجينة البسكويت في مقلاة حديدية بالكامل، ثمّ سوّي سطحها حتّى تصبح مستوية.
• اخبزي البسكويت حتّى تصبح ذهبية اللون وجامدّة من الوسط لمدّة ما بين الثمّاني عشر إلى العشرين دقيقة، ثمّ اتركيها تبرد مدّة خمس دقائق قبل تقسيمها.

بودينج صيفي

المكوّنات

• زيت زيتون.
• ثمّانمئة غرام من الفاكهة الصيفية مثل الفراولة والتوت والكرز والعليق.
• مئة وخمسون غراماً من السكر.
• نصف ثمّرة برتقال.
• نصف ملعقة صغيرة من معجون الفانيلا -حسب الرغبة-.
• سبع شرحات كبيرة من الخبز الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من مربي التوت الأحمر.

طريقة التحضير

• ادهني قالب البودينج بالزيت ثمّ ضعي فيه طبقتين من ورق الزبدة، مع الحرص على أن يصل الورق إلى جوانب القالب أيضاً.
• أزيلي سيقان التوت، وأزيلي لب الفراولة وقسميها إلى أرباع.
• ضعي الفواكه في مقلاة كبيرة مع السكر وعصير البرتقال ومعجون الفانيلا (في حال استخدامه).
• اطبخي الفواكه على نار منخفضة لمدّة ما بين الثلاث إلى الخمس دقائق أو حتّى يذوب السكر وتخرج السوائل من الفواكه، ثمّ ضعيها جانباً حتّى تبرد.
• تخلصي من أطراف الخبز القاسية، ثمّ ادهني عليها المربى.
• ضعي ست شرائح من الخبز في القالب مع ترك جهة المربى إلى الأعلى، وتأكدي من عدم ترك أي فراغات، ثمّ رصي الخبز إلى الجوانب.
• ضعي الفواكه المطبوخة ونصف كمية السوائل الخارجة منها فوق الخبز مع ترك النصف الآخر جانباً، ثمّ غطي الفواكه بآخر قطعة خبز.
• ضعي مقلاة تسع في القالب وضعي فوقها حملاً يزن كيلوغرامين تقريباً، ثمّ ضعيها في البراد ليلة كاملة حتّى يمتص الخبز السوائل.
• صفي كمية السوائل المتبقية من طبخ الفواكه ثمّ اغليها لمدّة خمس إلى عشر دقائق، أو حتّى تتقلص كمية السائل، ثمّ ضعيها في وعاء واحفطيها في البراد.
• انقلي البودينج من القالب إلى صحن التقديم برفع ورق الزبدة بعناية، ثمّ اسكبي كمية السائل المتبقية والمتقلصة على الوجه، وقدميها مع الكريمة.

حلوى الفدج

المكوّنات

• علبة حليب مكثف محلى.
• كوبان من رقائق الشوكولاتة النصف محلاة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

• ادهني صينية خبز مربعة بالزبدة، ثمّ ضعي عليها ورقة زبدة.
• اخلطي الحليب المكثف مع رقائق الشوكولاتة في وعاء يتحمل الحرارة، ثمّ سخنيها في الميكرويف لمدّة دقيقة واحدة، وقلبيها جيداً حتّى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
• أضيفي الفانيلا وصبي المزيج في صينية الخبز، ودعيها تبرد تماماً ثمّ قطعيها إلى مكعبات صغيرة الحجم ومتساوية.