الفراولة
هي إحدى الفواكه الشتويّة، ويعود أصلها إلى جنوب آسيا، حيث تحتاج إلى مناخٍ باردٍ لنموّها، وتمتاز بلونها الأحمر الجذّاب، كما تمتاز بطعمها الحلو اللذيذ، حيث تدخل في إعداد الحلويّات والمشروبات المختلفة مثل: تشيز كيك الفراولة، وكوكتيل الفراولة، وآيس كريم الفراولة، وكيكة الفراولة، وبان كيك الفراولة وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير آيس كريم الفراولة بثلاث طرق مختلفة.
آيس كريم الفراولة بالقشطة
المكوّنات:
- نصف كأس من الفراولة المغسولة والمقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- ثلاثة أرباع الكأس من السكر المطحون.
- ربع كأس من: الحليب السائل كامل الدسم، والقشطة الجاهزة.
- عود من الفانيلا.
- صفار عشر بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير:
- وضع الفراولة، ونصف كمية السكر في وعاء والخلط، ثم ترك الخليط جانباً.
- تسخين الحليب في طنجرة على النار، ثم إضافة عود الفانيلا، والقشطة إليه والتحريك جيّداً حتى يتجانس الخليط.
- رفع الخليط عن النار وإزالة عنه عود الفانيلا، ثم إضافة صفار البيض إليه والخلط جيّداً.
- إعادة وضع الخليط على النار والتحريك جيّداً حتى تتجانس المكوّنات، ثم رفع الخليط عن النار ووضعه في الخلاط الكهربائي.
- إضافة الفراولة، وعصير الليمون إلى خليط القشطة والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس.
- تصفية آيس كريم الفراولة بواسطة مصفاة ناعمة للتخلص من أيّة تكتلات، ثم وضعه في علبة بلاستيكية نظيفة.
- إدخال الآيس كريم إلى الثلاجة لمدة ثماني ساعات أو حتى يجمد تماماً.
آيس كريم الفراولة واللبن الزبادي
المكوّنات:
- كأس من الفراولة الطازجة، والمغسولة، والمقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- نصف كأس من اللبن الزبادي، وكريمة الخفق.
- ربع كأس من السكر المطحون.
طريقة التحضير:
- وضع الفراولة، والكريمة، والسكر في الخلاط الكهربائي، ثم إضافة اللبن الزبادي والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس.
- تصفية الآيس كريم جيّداً للتخلص من أيّة تكتلات، ثم وضعه في وعاء بلاستيكي وإغلاقه جيّداً.
- إدخال الآيس كريم إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات أو حتى تجمد.
آيس كريم الفراولة بالموز
المكوّنات:
- ثلاث كؤوس من الفراولة الطازجة المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- ثلاث حبات من الموز المقشّر والمقطع إلى دوائر صغيرة الحجم.
- ثلاثة أرباع الكأس من اللبن الزبادي، ويفضل اللبن المنكه بالفراولة.
طريقة التحضير:
- وضع الفراولة، والموز، واللبن الزبادي في الخلاط الكهربائي والخلط جيّداً للحصول على خليط متجانس.
- تصفية الآيس كريم بواسطة مصفاة ناعمة للتخلص من أيّة تكتلات.
- وضع الآيس كريم في وعاء بلاستيكي كبير، ثم تغطيتها بكيس نايلون، وإدخالها إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات أو حتى يبرد تماماً.