طريقة لعمل مربى الفراولة

مربى الفراولة

المكوّنات

• كيلوغرام فراولة.
• ثلاثة أرباع الكيلوغرام من السكّر.
• ماء مغلي.
• عبوّة جيلي فراولة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• وضع الفراولة مع قليل من الماء المغلي في قدر ورفعه على النار، أو وضع كميّة السكر عليها منذ الليلة السابقة وتركها، ورفعها على النّار صباحًا.
• إضافة بقيّة كميّة السكّر إلى الفراولة بحيث يكون مقابل كل كيلوغرام من الفراولة كيلوغرام من السكّر، وللحصول على مربى فراولة بكميّة سكر أقل يمكن إضافة ثلاثة أرباع الكيلوغرام بدلًا من كيلوغرام.
• ترك الفراولة على النار حتى تغلي، وإضافة الماء الساخن، والاستمرار بإزالة الرغوة المتكوّنة والتخلص منها تمامًا.
• إضافة عصير الليمون و بودرة الجيلي وترك المكوّنات تغلي معًا حتى يتجانس المربى تمامًا.
• رفع المربى عن النار وتركه حتى يبرد تمامً، ثمّ تعبئته في مرطبان معقّم ومحكم لحين الاستخدام.

مربى الفراولة بالفركتوز

المكوّنات

• كيلوغرام فراولة.
• مغلّف جيلي فراولة.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكّر فركتوز.
• عصير نصف ليمون.
• كوب ماء.

طريقة التحضير

• وضع الفراولة مع الماء على النار، وإضافة عصير الليمون والسكر، وترك المكوّنات لتغلي معًا.
• إضافة الجيلي ورفع المربى عن النار حتى يتماسك الجيلي جيّدًا.
• ترك المربى ليبرد ثمّ تعبئته في برطمانات أو علب وحفظه في الثلاجة.

مربى الفراولة السريع

المكوّنات

• ربع لتر من الفراولة.
• نصف كوب من السكّر الأبيض.
• تسعمئة غرامًا من السكر الخام "سكر القصب الطبيعي".
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

• تقطيع الفراولة في محضّرة الطعام إلى قطع خشنة.
• وضع الفروالة في مقلاة واسعة وإضافة السكّر وعصير الليمون إليها.
• طهي الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدّة تتراوح من تسع إلى عشر دقائق، مع التحريك بشكل متكرر حتى يتماسك المربى ويُصبح كثيفًا وتزول فقاعات السطح بشكل كامل.
• تعبئة المربى في أوعية محكمة وتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة، وتخزينه في الثلاجة لمدّة عشرة أيًام كحد أقصى قبل تناوله.