طريقة عمل كيكة جيلي الفراولة طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيّة للفراولة

كيكة جيلي الفراولة

المكوّنات

• مغلفان كبيران من جلي الفراولة.
• خمس بيضات.
• كوب ونصف من الطحين.
• كوب وربع من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال الناعم.
• كمية من الفراولة المقطعة.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• إحضار قالب له فتحة من الوسط ودهنه بالسمن باستعمال الفرشاة.
• رشّ الطحين في القالب وتغطية القاع والحواف بالطحين ثمّ ترك القالب جانبًا لحين الاستخدام.
• تنخيل الطحين، والبيكنج باودر، والملح في طبق عميق.
• وضع البيض في وعاء الخلاط وإضافة السكر، وبرش البرتقال، والفانيلا.
• تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة عشر دقائق.
• إضافة الطحين والتقليب بهدوء باستعمال ملعقة بلاستيكية إلى أن يختفي الطحين ويمتزج مع الخليط البيض.
• سكب الخليط في قالب الكيك.
• إدخال القالب إلى الفرن لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج وللتأكد من نضج الكيك غرز عود خشبي صغير ويجب خروج العود نظيفاً فهذا دليل على نضج الكيك.
• إخراج القالب من الفرن وتركه حتى يبرد لعدة دقائق ثمّ قلب الكيك على الشبك وتركه إلى أن يبرد تمامًا.
• وضع كوبين من الماء في قدر متوسط الحجم ورفعه على نار متوسطة إلى أن يسخن الماء تمامًا.
• إضافة الجلي والتقليب باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن يذوب تمامًا ويصبح شفافًا.
• إضافة كوب من الماء البارد إلى الجلي وتركه قليلًا ثمّ رفعه عن النار.
• غسل القالب الذي استخدم في خبز الكيك.
• توزيع كمية من الفراولة في قاع القالب وتركه جانبًا.
• إضافة نصف كوب من جلي الفراولة في القالب.
• وضع القالب في الثلاجة إلى أن يتماسك الجيلي ويجمد تمامًا.
• إخراج القالب من الثلاجة.
• وضع الكيك فوق طبقة الجلي والفراولة في القالب.
• توزيع بقية الجلي على الكيك.
• إدخال القالب إلى الثلاجة مرة أخرى وتركه لعدة ساعات أو طوال الليل إلى أن يتماسك الجلي تمامًا.
• إخراج الكيك من الثلاجة وقلبه على طبق واسع.
• تزيين الكيك بما تبقى من الفراولة ثمّ تقديمه مباشرة.

بان كيك الفراولة

المكوّنات

• كوب ونصف من الطحين.
• كوب وربع من حليب الصويا.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• عبوة صغيرة من الفراولة.
• عبوة من جبن الكريمة بالأعشاب.
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب.
• ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصوديوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• وضع الطحين في وعاء عميق وإضافة الزيت، والبيكربونات، والحليب، والملح.
• عجن كافة المكوّنات معًا حتى يصبح عجين ناعماً.
• دهن مقلاة بالقليل من الزيت النباتي ورفعه على نارٍ متوسطة حتى يسخن.
• إضافة الخليط إلى المقلاة باستخدام الملعقة.
• تقليب الخليط عندما يكتسب الجانب الأسفل اللون البني ويخرج فقاقيع من الجانب العلوي.
• تحمير الجانب الآخر بنفس الطريقة.
• رفع البان كيك من المقلاة ووضعها في طبق التقديم.
• ترك الطبق في فرن دافئ لحين الانتهاء من قطع البان كيك.
• تقديم البان كيك مع جبن الكريمة بالأعشاب، وشراب القيقب، والفراولة.