طريقة عمل تورتة الفراولة
يعد الكيك من أكثر الحلويات المنتشرة والمشهورة في كافة أنحاء العالم العربي والغربي، وتتنوع الطرق التي يصنع منها وتتعدد طرق تزيينه، ويقدم في العديد من المناسبات، وتهتم السيدة بصنعه بأشكال مختلفة لتقديمه لضيوفها ولأسرتها، لذلك تبحث عن طرق سهلة ولذيذة لتحضيره، وسنقدم طريقة صنع تورتة الفراولة في هذا المقال.
تورتة الفراولة
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض الفاخر.
- نصف كوب من عصير الفراولة الطازجة.
- كوبان من السكر.
- كوب واحد من الزيت النباتي.
- أربع بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب ونصف الكوب من الحليب السائل.
- كوبان من الفراولة الطازجة المقطعة لشرائح رفيعة.
- كمية كافية من حبات الفراولة المقطعة لأنصاف للتزيين.
- رشة صغيرة من الملح.
- كريمة بنكهة الفراولة (للتزيين).
مكونات الكريمة:
- مغلفان من الكريمة البودرة الجاهزة.
- كوبان من الحليب السائل البارد.
- ملعقة صغيرة من نكهة الفراولة.
مكونات صوص الفراولة:
- كوب من السكر.
- كوبان من الفراولة المقطعة لمكعبات صغيرة.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ربع كوب من الماء البارد.
- ملعقتان كبيرتان من النشا المذابتان بفنجان من الماء البارد.
طريقة التحضير
- نضع البيض في وعاء عميق، ثم نضيف إليه الفانيلا السائلة ثم نخفقهما بالخفاقة الكهربائية جيداً.
- نضيف الزيت النباتي وعصير الفراولة والسكر إلى خليط البيض ونخفقه باستمرار.
- نضيف الحليب بالتدريج إلى الخليط ونستمر بالخفق، ثم نضيف الطحين بالتدريج ونخفق.
- ندهن القالب الخاص بالكيك أو صينية خبز بالقليل من الزيت النباتي ونرش كمية قليلة من الطحين ونتخلص من الكمية الزائدة.
- نسكب الخليط في الصينية، ثم نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً على نار خفيفة، ونتركه لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة ونتجنب فتح الفرن حتى تنضج الكيكة، وبعد مرور نصف ساعة نفتح الفرن لنتأكد من نضجها بحيث نغرز في منتصفها عوداً خشبياً، فإن خرج نظيفاً كانت الكيكة ناضجة.
- نُخرج الكيكة من الفرن ونتركها لتبرد تماماً.
طريقة تحضير كريمة الفراولة:
- نضع مغلفي الكريمة في وعاء الخفاقة الكهربائية، ثم نضيف إليها الحليب، ونخفق المكونات جيداً حتى تصبح لدينا كريمة متماسكة القوام وهشة.
- نضيف نكهة الفراولة إلى الكريمة ونحركها بملعقة مسطحة بخفة حتى تمتزج المكونات ويصبح لونها وردياً.
طريقة تحضير الصوص:
- نضع الفراولة والسكر والماء في قدر، ثم نضعه على النار ونقلبه حتى يذوب السكر، ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيداً، ثم نعيده إلى القدر.
- نعيد القدر إلى النار ونضيف عصير الليمون، وخليط النشا، ونحركه باستمرار حتى يتماسك، ثم نسكبه في طبق ونتركه حتى يبرد.
طريقة تزيين تورتة الفراولة
- نقسم الكيكة من منتصفها بواسطة سكين حادة لثلاثة أقسام دائرية.
- نضع القسم الأول في طبق مسطح، وندهن السطح بربع خليط الكريمة، ثم نصف شرائح الفراولة، ثم نضع فوقه الطبقة الثانية، وندهن السطح بالكريمة ونوزع شرائح الفراولة، ثم نضع الطبقة الأخيرة، وندهن السطح والجوانب بالكريمة، ونزينه بحبات الفراولة، ونسكب فوق حبات الفراولة صوص الفراولة، ثم نقدمها.