طريقة عمل البسبوسة المحشية طب 21 الشاملة

بسبوسة اللافندر مع خثارة اللبن الحامضة

المكوّنات

• كوبان من السميد الخشن.
• ربع كيلوغرام من السكر.
• مئة وعشرة غرامات من جوز الهند المجفف.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• بيضتان.
• ربع ملعقة صغيرة من باودر الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من بذور اللافندر.
• علبة من لبن الزبادي.
• مئة غرام من الزيت النباتي.
• بذور اللافندر، وأوراق الذهب للتزيين.

طريقة التحضير

• اضبط الفرن عند درجة حرارة 170 درجة مئوية.
• اخلط السميد والسكر مع جوز الهند والبيكنج باودر.
• امزج الفانيلا واللافندر مع البيض في وعاء منفصل.
• أضف الزيت واللبن الرائب واستمر في التحريك إلى أن يمتزج الخليط.
• اخلط المزيجين مع بعضهما البعض باستخدام الخفاق الكهربائي مع عدم المبالغة في الخلط.
• اسكب الخليط في صينية ذات قاعدة ملساء، وأدخلها في الفرن بدرجة حرارة 170 درجة مئوية مدّة 13 دقيقة حتى ينضج تماماً.
• أخرج القالب وضعه في وعاء عميق محكم الإغلاق إلى أن يحين وقت الاستخدام.
• تحضير خثارة اللبن الحامضة: اخفق الكريمة بواسطة الخفاق الكهربائي، ثمّ أضف إليها عصير الليمون، ومن ثُمّ اسكبها فوق البسبوسة.
• زيّن الوجه ببذور اللافندر وأوراق الذهب، ثُمّ قطّعها إلى قطع حسب الرغبة.

البسبوسة بالجبنة الموزاريلا

المكوّنات

• كوب من جوز الهند.
• صبغة طعام (لون برتقالي).
• شربات.
• علبة واحدة من جبنة الموزاريلا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوب ونصف من لبن الزبادي.
• كوب إلا ربع من كلٍ من:
• ثلاثة أكواب من السميد.

• السكر.
• السمنة.

طريقة التحضير

• اخلط السكر مع السميد والبيكنج باودر وجوز الهند، ثُم أضف الملح والزبادي إليها.
• ادهن الصينية بالزبدة بحيث تغطي جميع أطراف الصينية.
• اسكب نصف كمية الخليط بالصينية، ثُمّ افرد جبنة الموزاريلا عليها.
• أضف باقي كمية الخليط على وجه الصينية.
• أدخل الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية واتركها حتى تنضج.
• أضف الصبغة ذات اللون البرتقالي إلى الشربات الساخنة.
• اسكب الشربات على البسبوسة.

بسبوسة باللبن المكثف

المكونات

• علبة من القشطة.
• شربات.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من كلٍ من:
• كوبان من السميد.

• السكر.
• جوز الهند.
• الزبادي.
• السمنة.
• اللبن المكثف.

طريقة التحضير

• اخلط السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر.
• أضف لبن الزبادي واللبن المكثّف والسمنة إلى الخليط، واستمر في التحريك.
• ادهن الصينية بالسمنة بحيث تغطي جميع أطراف الصينية.
• اسكب الخليط في الصينية وأدخلها إلى الفرن حتى تنضج.
• اسكب الشربات الساخن على البسبوسة وهي ساخنة.
• زيّن وجه البسبوسة بالقشطة، ثُم قطّعها وقدّمها.