طريقة عمل الدونات المحشية
تعتبر الدونات من الحلى الأمريكية المشهورة، التي تحضر بكثرة في المطاعم، نظراً لطعمها الذيذ، وشكلها الجذاب، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق والوسائل، ويمكن حشيها بأنواع مختلفة من الحشوات، مثل الشوكولاتة، ولكن يجب تناولها باعتدال، وذلك لاحتوائها على كمية من السعرات الحرارية.
دونات محشية بالشوكولاتة
المكوّنات
- مئتان وستون ملليلتراً من الحليب السائل.
- خمسة أكواب من الحليب المنخول.
- أربع ملاعق من الخميرة.
- حبتان من البيض.
- ثماني ملاعق من السكر.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفانيلا.
- ست ملاعق من الزبدة.
- خمسة أكواب طحين.
مكوّنات الحشوة:
- كمية من الشوكولاتة الدهن حسب الحاجة.
- كمية من مربّى الفراولة حسب الحاجة.
- كمية من السكر البودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الحليب، والطحين الأبيض، والخميرة، والسكر، والبيض، والملح، والفانيلا في وعاء، ونعجن كافة المكونات لمدة خمسة دقائق حتى تتجانس.
- نضيف الزبدة، ونستمرّ في العجن لمدّة دقيقتين.
- نغطي الوعاء بكيس من النايلون، ثم بقطعة من القماش، ونتركه في مكان دافئ، حتى يتضاعف حجم العجينة.
- نرش على سطح صلب كمية قليلة من الطحين الأبيض، ونفرد فوقه العجينة جيداً.
- نقطّع العجينة باستخدام كوب إلى دوائر كبيرة الحجم.
- نغطّي الدونات بقطعة من القماش، ونتركها لمدة عشرة دقائق، حتى ترتاح وتتخمر.
- نسخّن في مقلاة الزيت النباتي على درجة حرارة منخفضة، ونضع دوائر الدونات، ونتركها حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، وتنضج من كافّة الجوانب.
- نخرج الدونات من الزيت، ونضعها على ورق حتى نتخلّص من الزيت الزائد.
- نضع الشوكولاتة الدهن باستخدام قنينة بلاستيكية ذات رأس رفيع، ويكون ذلك من خلال إدخال رأس القنينة في دائرة الدونات، ونعصرها قليلاً، ونكرر هذه الطريقة على باقي الدونات.
- نترك الدونات حتى تبرد، ونقدّمها.
دونات الشوكولاتة مع البندق بالفرن
المكوّنات
- نفس مكوّنات العجينة السابقة.
- كوب ونصف بندق مجروش.
- شوكولاتة دهن حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- اخلطي الحليب، والدقيق، والخميرة، والبيض، والسكر، والملح، وخلاصة الفانيلا في وعاء.
- اعجني المكوّنات لخمس دقائق.
- أضيفي الزبدة واعجني مرة أخرى لدقيقتين.
- غطّي الوعاء بنايلون وقطعة قماش واتركيه في الغرفة أربعين دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة.
- افردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
- قطّعي العجينة بواسطة كوب أو أي قطّاعة إلى دوائر كبيرة مع مراعاة أن تكون مدهونة بالدقيق.
- اصنعي ثقباً صغيراً بواسطة كوب أصغر في نصف كل دائرة.
- ضعي حبات الدونات على صينية مغلّفة بورق الزبدة.
- غطّي الدوائر بقماشة واتركيها حوالى عشر دقيقة حتى ترتاح وتخمر من جديد.
- سخني الفرن جيداً.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها تنضج الحبات وتصبح شقراء من الجهتين.
- في وعاء حضّري شوكلاتة الدهن وفي وعاء آخر البندق المجروش.
- غمّسي أطراف حبات الدونات في الشوكولاتة ثمّ في البندق.