المثلّجات
تعدّ المثلّجات نوعاً من أنواع الحلويّات التى تؤكل مجمّدةً، ويتناولها الناس كثيرًا في فصل الصيف لكي تخفّف من الحر الذي يصيبهم بسبب درجات الحرارة العالية، وتُشعرهم بالانتعاش، كما تعطي الجسم طاقةً لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن، وغالبًا ما تُصنع المثلّجات من الحليب والماء والسكر، وتضاف إليها قطع الفواكه أو الشوكولاتة، وللمثلّجات فوائد كثيرة للجسم بعكس ما هو متعارف عليه فهي لا تسبب تسوس الأسنان والأمراض إذا تم تناولها باعتدال.
إعداد المثلّجات بالحليب
المكونات
- كوب واحد من الحليب البودرة.
- كوب واحد حليب سائل.
- كريمة خفق.
- كوب واحد من السكّر.
- ثلاث بيضات.
- مكسّرات حسب الرغبة للتزيين.
- فواكه حسب الرغبة للتزيين.
طريقة التحضير
- نحضر وعاءً، ونضع فيه الحليب السائل، ونخفق الكريمة مع الحليب حتى تتكوّن بشكل جيّد.
- نضيف البيض إلى الكريمة، ونضيف السكّر، وإذا كنتم من عشّاق الشوكولاتة نقوم بإحضار قطع الشوكولاتة ونبرشها ونضعها مع البيض، ونضيف السكّر، ونحرك المكونات معًا،كما نستطيع أيضًا إضافة قطع من الفواكه المفضلة لدينا إلى المزيج.
- نضع المكوّنات جميعها في قالب أو في وعاء، وندخلها إلى الفريزر لمدّة 4 أو 5 ساعات حتى تتجمّد جيدًا.
- نخرج بعد ذلك المثلّجات من الفريزر، وننقع القالب بالماء السخن حتى نُخرج المثلجات منه بسهولة، ونضعها في صحون التقديم، ونرشّ عليها بعض أنواع المكسّرات أو الشوكولاتة السائلة، ونزيّن الصحن بقطعٍ من الفواكه، ونستطيع تناول المثلّجات مع قطعة من الكيك.
إعداد الآيس كريم المشكل
المكوّنات
- نصف كوب من الفراولة.
- نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء.
- ثلاث ملاعق من الكاكاو.
- كوب من الحليب المكثّف المُحلى.
- نصف كوب من الكراميل.
- ثلاثة أكواب من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
- نضع الكريمة في وعاء، ثمّ نَخفقها جيّداً.
- نسكُب الكريمة المخفوقة في وعاءين بالتساوي.
- نُضيف الحليب المكثّف المُحلّى للكريمة في الوعاءين.
- نضيف الفراولة المقطّعة في الوعاء الأول ونخلط.
- نضيف الكاكاو والشوكولاتة البيضاء في الوعاء الثاني، ونخلط ثمّ نُضيف الكراميل السائل.
- نسكب كِلا الخليطين في وعاء ونُدخلهما إلى الفريزر لمدّة أربع ساعات.
فوائد المثلجات
- تحتوي المثلّجات على فيتامينات متعددة كفيتامين A و B؛ وهذه الفيتامينات تقلّل من فرص الإصابة بتجلط الدم وتصلب الشرايين.
- من المصادر المهمّة للطاقة؛ حيث إنّها تحتوي على الدهون والبروتينات.
- تحتوي على الكالسيوم الضروري لنمو العظام، كما وتقلّل من الأعراض التي تصيب النساء قبل الطمث.
- تحتوي المثلّجات على هرمون الثرومبوتونين أو المتعارف عليه بهرمون السعادة؛ حيث إنّها تعدّل المزاج، وتزيل التوتّر، وتقلّل من حالات الأرق وتساعد على الشعور بالاسترخاء.
أضرار المثلجات
- تنصح النساء الحوامل بعدم الإكثار من تناول المثلّجات؛ وذلك لأنّها تؤدّي إلى نقص المناعة لدى الجنين، أو قد تؤدّي إلى الولادة المبكّرة، أو الإجهاض.
- تُسبّب الصداع، ويُسمّى صداع المثلّجات ولكن هذا نادرجدًا.
- شرب الماء البارد أو تناول المثلّجات بكثرة يؤدّي إلى ألمٍ في منطقة الجبين.
- الإكثار من تناول المثلّجات يؤدّي إلى التهاب الحلق والحنجرة والإصابة بالزكام.