حلى عباد الشمس
يعتبر حلى عباد الشمس من الحلويات السهلة وسريعة التحضير وغير المكلفة، وسمي بذلك لأنه يتميز بمنظره الرائع الشبيه بزهرة عباد الشمس، كما يتميز بطعمه اللذيذ المستساغ عند الكبار والصغار، ويقدم في معظم المناسبات، وبشكل خاص في أعياد الميلاد، كما يقدم إلى جانب القهوة أو الشاي كحلى، وبالرغم من قيمته الغذائية العالية يعتبر هذا النوع من الحلى غني بالسعرات الحرارية التي تزيد الوزن، لذلك ينصح بعدم الإكثار من تناوله وبشكل خاص من يتبعون حمية غذائية.
عمل حلى عباد الشمس
المكوّنات
- مكوّنات الطبقة الأولى: كوب ونصف من البسكويت السادة، ومئة غرام من الزبدة اللينة، وملعقة صغيرة من القشطة.
- مكوّنات الطبقة الثانية: علبة صغيرة من اللبن الزبادي، وكوبان من الحليب البودرة، ونصف كوب من السكر، والفانيلا.
- مكوّنات الطبقة الثالثة: ست قطع من بسكويت أوريو، وعلبة من الكريم كراميل، وثلاثة أرباع الكوب من الماء.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
- اطحني البسكوت السادة بشكل ناعم باستخدام محضرة الطعام.
- وزعي ورق الكب كيك داخل القوالب الخاصة بالكب كيك.
- ضعي البسكوت المطحون وعاء الخلاط، وأضيفي إليه الزبدة اللينة والقشطة، ثم امزجي المكوّنات معاً على سرعة متوسطة إلى أن تتشكل لديك عجينة متماسكة ومتجانسة.
- وزعي العجينة داخل أوراق الكب كيك، واضغطي عليها بشكل جيد.
- افصلي قطع الأوريو عن بعضها، وخذي الحشوة الموجودة بينها، وضعيها في وعاء الخلاط، وأضيفي إليها الحليب، والزبادي، والفانيلا، والسكر، ثم اخفقي المكوّنات معاً لمدة خمس دقائق.
- وزعي المزيج فوق طبقة البسكويت بحيث يملأ ثلاثة أرباع ورق الكب كيك.
- أدخلي قوالب الكب كيك في الفرن، واتركيها لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى يبدأ لونها بالتغير، ثم أخرجيها من الفرن، واحرصي على عدم تحمرها.
- وزعي قطع الأوريو في منتصف كل ورقة كب كيك.
- جهزي الطبقة الأخيرة: ضعي الكريم كراميل مع الماء في قدر سميك القاعدة، وضعي القدر على نار متوسطة، وحركي المكوّنات معاً حتى يسخن المزيج ويصبح سميك القوام، ثم ارفعي القدر عن النار، واتركي المزيج حتى يبرد قليلاً، ثم وزعيه على سطح قطعة الأوريو واحفظي الكب كيك في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل.
- أزيلي ورق الكب كيك عن الخليط، وضعي حلى عباد الشمس في طبق التقديم.
ملاحظة:يمكن عمل حلى عباد الشمس في صينية الفرن الدائرية على شكل قطعة واحدة، وذلك باتباع نفس الخطوات السابقة، وتقطيع الحلى بعد أن يبرد.