كيفية صنع الفطائر المحلاة

الفطائر المحلاة

تعتبر الفطائر المحلاة من الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها على وجبة الإفطار، وتنتشر في كافة أنحاء دول العالم، وخاصة في الدول الأوروبيّة، حيث ظهرت الفطيرة لأول مرة كغذاء في إنجلترا في وقت مبكر من القرن الثاني عشر، وتتميّز هذه الفطائر بخفتها، وسهولة وسرعة تحضيرها، وتوفر مكوّناتها، وسنقدم في هذا المقال طرق تحضيرها في المنزل.

عمل الفطائر المحلاة

المكوّنات:

• كوبان من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان ونصف من البكينج باودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضتان.
• كوب ونصف من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمنة المذوبة.
• رشة من الفانيلا.

طريقة التحضير:

• نخلط السكر، والدقيق، والبكينج بودر، والملح معاً في وعاء.
• نخفق البيض، والفانيلا، والحليب مع بعضها في وعاء آخر.
• نضيف مزيج البيض إلى خليط الدقيق، ونضيف الزبدة، ونخلط المكوّنات مع بعضها جيّداً.
• نسخن القليل من الزبدة أو السمن في مقلاة على نار متوسطة، ونسكب عليها مقدار فنجان من الخليط.
• نترك المزيج في المقلاة حتى يتحمر من الأسفل، ثمّ نقلبه ليتحمر من الوجه الآخر، ونكرر العمليّة حتى الانتهاء من الكميّة بشكل كامل.

عمل فطائر محلاة بالجبنة

المكوّنات:

• ثلاث قطع من جبن المثلثات.
• بيضة.
• أربع ملاعق كبيرة من الطحين والسكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من مبروش البرتقال.
• القليل من الماء.

طريقة التحضير:

• نضع قطع الجبن في وعاء، ونضيف السكر إليها، ونخلطها قليلاً.
• نضيف مبروش البرتقال، والبيضة، والطحين، والزبدة، والبكينج بودر، والقليل من الماء، ونخلط المكوّنات جيّداً حتى نحصل على عجينة.
• نسخّن ملعقة من الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ونسكب جزءاً من الخليط فيها، ونتركه لمدة ثلاث دقائق حتى يتحمر وجه العجين من الاتجاهين، ثمّ نقدم الفطائر مع عصير البرتقال.

عمل فطائر محلاة بالتفاح

المكوّنات:

• كوبان من الدقيق.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة ونصف من البكينج باودر.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب وربع من الحليب.
• حبة من التفاح.
• خمسون غراماً من حبيبات الشوكولاتة النصف محلاة.

مكوّنات الصلصة:

• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو والزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من النشا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
• نصف كوب من شراب الذرة.
• أربعون غراماً من الشوكولاتة النصف محلاة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير:

• نضع الكاكاو، والنشا، والحليب في مقلاة، ونخلط المزيج حتى يذوب.
• نضع الزبدة، وشراب الذرة، والشوكولاتة في قدر على النار، ونحرك المزيج حتى تذوب الزبدة.
• نضيف خليط الكاكاو إلى الخليط السابق، ونقلب المكوّنات مع بعضها.
• نضع الخليط على النار، ونستمر في تحريكه حتى نحصل على صلصة، ثمّ نرفعه عن النار، ونضيف الفانيلا.
• نضع الدقيق، والبكينج باودر، والسكر في وعاء.
• نضيف البيض والزبدة إلى المكوّنات السابقة، ونقلبها مع بعضها.
• نضيف الحليب بالتدريج، ونقلب المكوّنات حتى نحصل على مزيج متماسك.
• نقشّر التفاح، ونبشره، ونضيفه إلى المزيج مع حبيبات الشوكولاتة.
• نسخن مقلاة على النار، ونضيف مقدار ملعقتين كبيرتين من المزيج، ونوزعه جيّداً على المقلاة، ونتركه حتى يتحمر من الوجهين.
• نقدم فطائر التفاح المحلاة مع صلصة الشوكولاتة.