كيفية صنع فطائر محلاة

الفطائر المحلاة

المكوّنات

• كوب من كل من: الحليب، والطحين متعدد الاستخدامات.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• زبدة لإعداد الفطائر.

طريقة التحضير

• خفق جميع المكوّنات في وعاءٍ كبير ما عدا الزبدة، وترك الخليط جانباً لمدة خمس دقائق.
• تسخين مقلاة غير لاصقة فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وإضافة القليل من الزبدة لكي لا تلتصق الفطائر.
• تحضير الفطائر المحلاة على دفعات، وتركها لمدة دقيقة على كل جانب أوحتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.

الفطائر المحلاة بجوز الهند

المكوّنات

• نصف كوب من كلّ من: حليب اللوز غير المحلّى أو أي نوع آخر من الحليب، وطحين الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند المذوّب أو زبدة مذوّبة.
• ست بيضات.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• خفق بياض البيض بالخلاط الكهربائيّ للحصول على خليطٍ أبيض جامد القوام.
• خفق صفار البيض في وعاءٍ منفصل مع زيت جوز الهند، وحليب اللوز.
• إضافة طحين جوز الهند، والبيكنج باودر، والملح.
• خلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ثمَّ إضافة بياض البيض تدريجياً حتى يتجانس مع باقي المكوّنات للحصول على عجينة.
• تسخين مقلاة الفطائر فوق نارٍ منخفضة إلى متوسطة الحرارة.
• خبز الفطائر في المقلاة على دفعات، ووضع توت فوق كل قرص من الفطائر بعد وضعها في المقلاة.
• ترك الفطائر لمدة ثلاث دقائق، ثمَّ قلبها إلى الجهة الأخرى وتركها لمدة ثلاث دقائق إضافية.
• تقديم الفطائر المحلاة مع التوت الطازج والقطر الميبل.

الفطائر المحلاة سهلة التحضير

المكوّنات

• ثلاث بيضات كبيرة.
• مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب.
• مئة وخمسةٌ وعشرون غراماً من اللبن العادي.
• زبدة غير مملحة.

طريقة التحضير

• وضع البيض في الخلاط الكهربائيّ، وإضافة الطحين، والحليب إلى خلاط مع رشة من الملح البحري.
• خفق المكونات للحصول على عجينةٍ رخوة، ثمَّ تركها لمدة خمسَ عشرةِ دقيقة.
• تذويب الزبدة في مقلاة كبيرةٍ غير لاصقة فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
• وضع ما مقداره مغرفة واحدة من العجين في المقلاة، وتحريك المقلاة حتى يتنشر العجين في الكقلاة.
• قلب الفطائر إلى الجهة الأخرى عندما تتحمر، وتركها لمدة دقيقةٍ إضافية، ثمَّ تقدّم مع الإضافات المرغوبة.