طريقة الفطائر المحلاة
تعتبر الفطائر المحلاة من أشهر الوجبات التي تؤكل عادة على الإفطار مع العديد من الصلصات حسب الذوق والرغبة، وهي منتشرة في كافة أنحاء العالم ولا سيما الدول الأوروبية، وهي تشبه الكيك العادي ولكنّها ذات سماكة أقلّ، هذا عدا عن أنّ طريقة تحضيرها سهلة جداً وسريعة، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقتين لتحضير الفطائر المحلاة.
المكونات
- ثلاث قطع من جبنة المثلثات من أي نوع مفضّل.
- بيضة متوسطة الحجم، غير مبردة.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الخشن.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة غير المملحة.
- نصف ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
- كمية من برش البرتقال أو الليمون.
- كمية من الماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- تمزج كمية الجبنة اللينة مع كمية السكر باستخدام الخفاقة اليدوية بشكل جيد.
- يضاف البيض إلى المزيج ويخفق معه جيداً، ومن ثمّ يضاف برش الليمون أو البرتقال، وتحرك حتى تنتج عجينة متماسكة.
- تضاف كمية من الماء حسب الحاجة، وذلك لتليين العجينة إذا كانت سميكة بشكل زائد.
- باستخدام محرمة مطبخ، تمسح مقلاة التيفال بالقليل من الزيت.
- تسخن المقلاة على النار، وتسكب عجينة الفطائر المحلاة حتى تحمرّ من الوجهين.
- تقدّم بعض النضوج، ويرش عليها القليل من القطر أو شراب القيقب أو أي صلصة مفضّلة.
الفطائر المحلاة بطريقة منال العالم
المكونات
- كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ثلاثة حبات من البيض.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر الأبيض الخشن.
- ربع كوب من الزبدة غير المملحة والمسيحة.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
صلصة الشوكولاتة
- علبة من الحليب المكثف المحلّى بنكهة الشوكولاتة.
- نصف لوح من الشوكولاتة الداكنة السادة.
- أربع حبات كبيرة من الموز المقطع إلى دوائر.
- نصف كوب من المكسرات المشكلة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- مزج الطحين مع كمية السكر والمكونات الجافة بشكل جيد.
- خفق البيض مع الحليب والزبدة جيداً، وإضافة المزيج إلى المكونات الجافة مع تحريكها بشكل مستمر حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
- تترك العجينة جانباً لمدة لا تتجاوز النصف ساعة حتى ترتاح.
- مسح المقلاة غير اللاصقة بالقليل من الزبدة، والبدء بتحمير الفطائر من الجهتين على نار متوسّطة حتى تنتفخ وتنضج.
- تحضير صلصة الشوكولاتة من خلال تسخين الحليب المكثف المحلّى في قدر على النار، وإضافة قطع الشوكولاته الداكنة عليها حتى تذوب، مع الحرص على أن تكون درجة الحرارة متوسّطة حتى لا يحترق الحليب أو الشوكولاتة، وقد تتطلّب هذه العملية فترة لا تتجاوز الثلاث دقائق.
- تزيين الفطائر المحلاة بصلصة الشوكولاتة وقطع الموز، ورش عليها كمية المكسّرات.