كيف تصنع الحلويات

في هذا الموضوع نضع بين يديكِ عدداً من الأفكار المميّزة لتحضير أشهى الحلويّات ، التي لطالما كانت مصدراً يبعث في نفوس الكثير من النّاس الفرح ، بالإضافة للطعم اللذيذ .

حلوى التفاح بالقرفة المقليّة

المقادير :

• كوب من الطحين
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
• حبّات من التفاح عدد ستّة ، كوب من الحليب
• بيض عدد ( 1 )
• زيت الذرّة
• قرفة
• للتزيين سكر ناعم .

طريقة التحضير :

• نقوم بتجهيز التفاح وذلك عن طريق تقطيعه لدوائر ، ومن ثم نرش هذه الدوائر من التفاح بقليل من القرفة .
• نحضر كل من الطحين ، البيكينج باودر و الملح ونخلطهم ونضعهم جانباً ، على الجانب الآخر نخلط الحليب مع البيضة ونقوم بإضافتهم إلى خليط الطحين السابق ونخلط كافّة المكونات بشكل جيّد .
• نضع حلقات التفاح في مزيج الطحين ، ومن ثم نضعها في الزيت الحامي على النار ، إلى أن يتم قليها وذلك من 1 – 2 دقيقة ، ونرفعها من بعد ذلك عن النار حينما نلاحظ أنها اكتسبت اللّون الذهبي .
• نخلط القرفة مع السكر الناعم في وعاء ، ونرش هذا المزيج على حلقات التفاح المقليّة .

حلاوة السميد

المقادير

• 2 كوب من السكّر
• 2 كوب من السميد
• نصف كوب من جوز الهند المبروش
• نصف ملعقة كبيرة من الصبغة الصفراء
• 8 أكواب من الماء

طريقة التحضير :

• نخلط جميع المقادير المذكورة باستثناء كل مِن جوز الهند و الصبغة الصفراء ، وذلك في قدر يتم وضعه على نار هادئة
• نستمر في عمليّة التحريك إلى أن تتماسك جميع المكونات مع بعضها ، لاحقاً نضيف الصبغة ونضع الخليط السابق في صينيّة ، ومن ثمّ نرُش جوز الهند المبروش عليها ، ونضعها في الثلاجة .

حلوى البودينغ مع بالشوكلاته لايت

المقادير :

• 2 كوب ونصف من الحليب القليل الدسم
• نصف كوب من الحليب المُكثَّف المُحلّى والخالي من الدسم
• ربع كوب من الشوكولاته المفرومة بشكل ناعم والتي تحتوي على الكاكاو بنسبة ستين إلى سبعين بالمئة
• 3 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو
• 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرّة
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة واحدة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، وللتزيين نحتاج جوز هند مبشور .

طريقة التحضير :

• نمزج كل من السكّر والكاكاو ، الملح و نشا الذرّة في قدر
• نقوم بتسخين الحليب القليل الدسم في المايكرويف قليلاً وذلك قبل أن نضيفه للمزيج ، ليتم من بعد ذلك إضافته هو والحليب المكثف بشكل تدريجي على المزيج ، مع التحريك بشكل جيّد .
• نضع المزيج على نار متوسطة إلى أن يغلي مع التحريك بشكل مستمر ، لنخفف من بعد ذلك النار ونترك القدر على النار لدقيقة من الوقت إلى أن نلاحظ بأن المزيج بدأ يشتد .
• نرفع القدر عن النار ، ونضيف الشوكولاته مع التحريك حتّى تذوب ، ونلاحظ بأن المزيج أصبح ناعماً ، لنضيف من بعد ذلك الفانيليا .
• نسكب مزيج البودينغ في الكؤوس ، ونغطي الكؤوس بالنايلون ونضعها في الثلاجة لمدّة أربع ساعات على الأقل ، ليتم من بعدها رفع النايلون عن الكؤوس وتقديم البودينغ ، مع رش جوز الهند للتزيين .

حلوى الفستق الحلبي

مقادير طبقة البسكويت :

• 125 غرام من الزبدة الليّنة
• 250 غرام من بسكوت الشاي

مقادير طبقة الفستق الحلبي :

• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• علبة قشدة عدد 2
• نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر
• للتزيين سكر بودرة

طريقة التحضير :

• نطحن البسكوت ونضيف الزبدة مع الخلط بشكل جيّد ، نقوم برص البسكوت مع الزبدة في الصينيّة التي نستخدمها في تحضير التشيز كيك أيضاً ، والتي تكون مبطنّة بورق الخَبز ، مع كبس طبقة البسكوت قليلاً بالاستعانة باليد .
• لاحقاً نخلط المكونات الخاصة بطبقة الفستق ، لنضعها فوق طبقة البسكوت ، لنضع الصينية من بعد ذلك في الفرن على الرف الشبكي على درجة حرارة 350 فهرنهايت ، وذلك لمدّة 20 دقيقة من الوقت .
• عند انتهاء الوقت المحدد نُخرج الصينيّة من الفرن ، ونضعها جانباً حتّى تبرد ، لننقلها لاحقاً إلى الثلاجة إلى ما يُقارب الأربع ساعات ، تُقدّم من بعد ذلك وتُزيَّن بالسكر البودرة .