إضافة البهار والملح والفلفل ثمّ تقليب اللّحم والخضراوات معاً بأطراف الأصابع مع الدعك بقوة ولعدة مرات إلى أن تتكون كفتة متجانسة وناعمة.
تشكيل الكفتة إلى أصابع صغيرة الحجم.
وضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة ثمّ وضع المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزّيت.
إضافة أصابع الكفتة والانتظار إلى عدة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبيّ اللّون ثمّ القلب على الجهة الثانية والتقليب إلى أن تتماسك أصابع الكفتة وتصبح ذهبيّة اللّون.
نقل أصابع الكفتة إلى طبق الفرن باستعمال ملعقة ذات ثقوب.
تحضير خليط الطحينية:
وضع الزبادي والطحينية وعصير اللّيمون والملح في طبق عميق وتقليب الزبادي والطحينة باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن تتكون صلصة ناعمة.
وضع الزّيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثمّ إضافة البصل والثوم وتقليب البصل باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح ذهبيّ اللّون.
إضافة صلصة الطحينيّة والتقليب إلى أن تبدأ الصلصة بالغليان ثمّ التقليب لمدة دقيقة أو دقيقتين وسكبها على أصابع الكفتة في الطبق.
وضع صينيّة الكفتة في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
إخراج صينيّة الكفتة من الفرن والتزيين بالصّنوبر ثمّ التقديم.