طرق عمل عصير التمر الهندي
يعدّ عصير التمر الهندي من المشروبات الشعبيّة والتقليدية التي تلقى رواجاً كبيراً بين الناس، خاصّةً في شهر رمضان المبارك؛ حيث لا تكاد مائدة تخلو منه، وذلك نظراً للذة طعمه، وترطيبه للجسم، وقضائه على الشعور بالعطش، واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحّة الجسم وسلامته مثل السكريات، والكربوهيدرات التي تمدّ الجسم بالطاقة والحيوية، وينتشر عصير التمر الهندي في جميع المحلات التجارية، ولكن البعض يفضّل صنعه في المنزل، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل التمر الهندي.
التمر الهندي
المكوّنات:
- ربع كيلوغرام من التمر الهندي.
- لتران ونصف من الماء المغليّ.
- كوب من السكر.
طريقة التحضر:
- ضعي التمر الهندي في وعاء، ثمّ أضيفي إليه الماء المغلي.
- حرّكي التمر الهندي جيداً، ثمّ اتركيه منقوعاً في الماء لمدّة ساعتين، ثمّ قلّبيه جيداً، وادعكيه بيديك من أجل التخلّص من البذور.
- صفّي المحلول، وأضيفي إليه السكر، ثمّ ضعيه في زجاجة، وضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
التمر الهندي بالكركديه
المكوّنات:
- كوبان من التمر الهندي.
- كوبان من الكركديه.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- أربعة لترات من الماء.
طريقة التحضير:
- امزجي التمر الهندي مع الكركديه والماء والسكر في قدر عميق، وضعيه على النار، وحرّكي المكوّنات حتى يذوب السكر، ثمّ اتركيها القدر على النار لمدة ست دقائق.
- ارفعي القدر المزيج عن النار، واتركيه يبرد قليلاً، ثمّ ضعيه في الثلاجة لعدّة ساعات حتى يبرد، ويفضّل أن تضعيه طوال الليل.
- صفّي الشرب باستخدام مصفاة ناعمة، كما يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة.
التمر الهندي مع ماء الورد
المكوّنات:
- ثلاثمائة غرام من التمر الهندي.
- كوب من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- ماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- انقعي التمر بالماء لعدّة ساعات.
- ضعي التمر الهندي والماء المنقوع فيه على النار لمدّة حوالي عشر دقائق حتى يغلي.
- أزيلي بذور التمر الهندي وكذلك اللب، ثمّ ضعيه في الخلاط الكهربائي، واخلطيه جيداً، وبعدها صفّيه باستخدام مصفاة.
- أضيفي إليه السكر، وماء الورد، وضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
التمر الهندي بالعسل
المكوّنات:
- كوبان من التمر الهندي المقشر والمقطع إلى شرائح.
- لتر ونصف من الماء.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من العسل.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير اللايم.
طريقة التحضير:
- ضعي الماء في قدر، وضعيه على النار، واتركيه حتى يغلي، ثمّ ضعي التمر الهندي في وعاء كبير ومقاوم للحرارة.
- اسكبي عصير اللايم على التمر الهندي، ثمّ صبي الماء المغلي فوقه.
- أضيفي العسل، والسكر، ثمّ غطّي الوعاء، واتركيه منقوعاً لمدّة ليلة كاملة.
- صبّي التمر الهندي في زجاجة، وضعيها في الثلاجة.
التمر الهندي بالليمون
المكوّنات:
- سبعمائة وخمسون غراماً من التمر الهندي الأسود.
- خمسمائة غرام من التمر الهندي البني.
- عشرة أكواب من السكر.
- اثنثا عشر كوباً من الماء.
- نصف كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- انقعي التمر الهندي الأسود والبني في الماء لمدة عشر ساعات.
- ادعكي حبات التمر الهندي بيدك، واهرسيها جيداً، ثمّ صفّي المزيج في قدر، وضعيه على النار، ثمّ أضيفي السكر وعصير الليمون إليه، واتركيه لمدّة نصف ساعة حتى يغلي، ثمّ ضعيه في زجاجة، وعند التقديم ضعي ملعقة كبيرة من المزيج في كوب ماء بارد.