طريقة عمل صوص تارتار طب 21 الشاملة

القيمة الغذائية للمايونيز

صوص التارتار

المكونات

• كوب من المايونيز.
• ربع كوب من مخلل الخيار المفروم فرماً ناعماً.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكبر المصفى.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الخردل الجاهز.
• نصف ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير.
• ربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكونات في طبقٍ عميقٍ حتى تمتزج جيداً، ثم تغطية الطبق وتبريده لساعةٍ قبل التقديم، وحفظه صالحاً للأكل ليومين فقط.

صوص التارتار السهل

المكونات

• كوب من المايونيز.
• ملعقتان صغيرتان من مخلل الخيار المفروم فرماً ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الخردل الأصفر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكونات في طبقٍ مناسبٍ حتى تتجانس، وتقديم الصوص مباشرةً.

صوص التارتار التقليدي

المكونات

• كوب من المايونيز.
• كوب من مخلل الخيار المفروم فرماً ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الشبت الأخضر المفروم.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكونات في طبقٍ عميقٍ حتى تتجانس، وتقديمه مباشرةً.

صوص التارتار السريع

المكونات

• مئتا ملليلترٍ من المايونيز.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكبر المفروم والمصفّى.
• عود صغير من الكرّاث المفروم فرماً ناعماً.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكونات في طبقٍ عميقٍ، وإدخاله إلى الثلاجة للتبريد، وتقديمه بارداً.

صوص التارتار بالثوم

المكونات

• أربع حبات صغيرة من مخلل الخيار المفرومة فرماً ناعماً.
• ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الكبر المفروم والمصفى.
• فص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• كوب من المايونيز.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكونات في طبقٍ عميقٍ حتى تتجانس، ثم إدخاله إلى الثلاجة لساعةٍ قبل التقديم.

صوص التارتار الحار

المكونات

• كوبان من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من: البصل الأخضر المفروم أو الكراث، مخلل الخيار المفروم فرماً ناعماً، المخلل الحلو، عصير الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من الكبر المصفى.
• ثمن ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة أو الشطة.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكونات في طبقٍ مناسبٍ، وتبريد الصوص قبل التقديم، وحفظه في الثلاجةِ صالحاً للاستخدام ليومين فقط وفي وعاءٍ محكم الإغلاق، مع التخلص من السوائلِ التي تظهر عليه قبل التقديم.

صوص التارتار المنزلي

المكونات

• ثلاثة أرباع الكوب من المايونيز.
• ربع كوب من الكريمة الحامضة.
• ربع كوب من مخلل الخيار المفروم فرماً ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من الكبر المفروم والمصفى.
• عود صغير من الكراث مفروم فرماً ناعماً.
• فص مفروم من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الشبت الأخضر المفروم، أو البقدونس.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الخردل الجاهز.
• ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
• ملعقة كبيرة من الزيتون المفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكونات في طبقٍ مناسبٍ، وإدخال الصوص إلى الثلاجة ليبرد من ساعتين إلى ليلةٍ كاملة، وتقديمه بارداً.