بسكويت الشاي
يعتبر البسكويت من الأطعمة التي يفضلها الأطفال بشكل كبير، حيث يقبلون على تناوله في الغالب إلى جانب كوب من الحليب، كما تستخدمه السيّدات في تحضير العديد من أصناف الحلويات المميزة، لا سيّما الباردة منها، ويمكن تحضير البسكويت في المنزل من مواد بسيطة وبخطوات سهلة، مع إمكانية حشوه بأنواع مختلفة من المربى، أو الكريمة، أو الشوكولاتة، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة صنع بسكويت الشاي منزلياً.
عمل بسكويت الشاي منزلياً
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نخلط كلاً من السكر، والزيت في إناء عميق.
- نضيف عصير البرتقال، والفانيلا فوق خليط السكر، ونخلط المكوّنات من جديد.
- نضع الدقيق في طبقٍ عميق، ونضيف له البيكينج باودر، ونستمر في الخلط.
- نسكب خليط الدقيق فوق خليط السكر بشكل تدريجي مع مراعاة الخلط باستمرار كي نحصل على عجينة متماسكة.
- نفرد العجينة بواسطة النشابة على سطح خشبي نظيف حتى تصبح عجينة رقيقة.
- نقطع العجينة المفرودة بواسطة السكينة على شكل مكعبات صغيرة، ثمّ نغزها بالشوكة على مسافات متساوية.
- نقطع أطراف البسكويت بالسكين، ثمّ نتركه لمدة عشر دقائق حتى يرتاح.
- نسخّن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثمّ ندهن الصينية بقليل من الزيت.
- نرص البسكويت في الصينية، ثمّ ندخلها الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة.
- نخرج البسكويت من الفرن، ونتركه قليلاً ليبرد.
- نرفع البسكويت من الصينية، ونضعه في طبق التقديم مع كوب من الشاي أو النسكافيه.
عمل بسكويت الشاي السادة
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- ثلث الكوب من السكر.
- بيضة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كيس من الفانيلا.
- نقطتان من الخل.
طريقة التحضير
- نخفق الزبدة في وعاء عميق، ثمّ نضيف إليها السكر مع مراعاة التحريك بشكلٍ مستمر.
- نضيف البيضة، والخل، والفانيلا، ونخلط المكوّنات من جديد حتى تتجانس.
- ننخل كلاً من الدقيق، والبيكنج باودر في إناء عميق، ثمّ نسكبهما فوق مزيج الزبدة، وندعك المكوّنات بأيدينا كي تتداخل مع بعضها.
- نفرد العجينة على سطح قاسٍ، ثمّ نقطعها باستعمال قوالب عجينة السكر.
- نضع قطع العجين على صينية مفرود بداخلها ورقة من الزبدة.
- ندخل الصينية في الفرن، ونخبزها على درجة حرارة معتدلة الحرارة لمدة عشرين دقيقة.
- نخرج البسكويت من الفرن، ونتركه قليلاً حتى يبرد، ونزين كلّ قطعة من البسكويت بكمية قليلة من المربى، أو الكريمة، ثمّ نغطيها بقطعة أخرى من البسكويت.