طريقة عمل دجاج الترياكي

دجاج الترياكي مدَّة التحضير 10 دقائق مدَّة الطبخ 12 دقيقة الكمية لشخصين المستوى سهلالمكوِّنات أربعمئة غرامٍ من أفخاذ الدجاج المخلية من العظم.بصلة حمراء كبيرة

دجاج الترياكي

مدَّة التحضير 10 دقائق مدَّة الطبخ 12 دقيقة الكمية لشخصين المستوى سهل

المكوِّنات

• أربعمئة غرامٍ من أفخاذ الدجاج المخلية من العظم.
• بصلة حمراء كبيرة الحجم مقطّعة إلى شرائح.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور.
• فصّان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: زيت الفول السوداني، وصلصة الوورشستر، وصلصة الصويا الفاتحة.
• ربعُ كوب من العسل.
• ملعقة كبيرة من خلّ الأرز.
• ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• بصل أخضر، وسمسم محمّص للتزيين.

طريقة التحضير

• تتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود جيداً، ثمَّ إضافة زيت الفول السوداني، وتركه جانباً.
• تشويح الدجاج في قدرٍ، حتى يتكرمل، ثمَّ تغطيته بورق الزبدة.
• إضافة الزنجبيل، وجوانح البصل، والثوم، وقلي المكونات لدقيقتين، حتى تتكرمل مع الدجاج.
• إضافة صلصة الصويا، وخل الأرز، وصلصة الوورشستر، وتتبيل الخليط بالملح، والفلفل الأسود.
• إضافة العسل، وترك المزيج فوق نارٍ هادئةٍ لمدة دقيقتين تقريباً.
• تقديم دجاج الترياكي مزيّناً بالبصل الأخضر، والسمسم المحمّص.

دجاج الترياكي المشوي

مدَّة التحضير 30 دقيقة مدَّة الطبخ ساعة الكمية 6 أشخاص

المكونات

• اثنتا عشرة قطعةًَ من أفخاذ الدجاج دون جلد.
• نصف كوب من كلٍ من: السكر الأبيض، وصلصة الصويا.
• ربع كوب من الخلّ الأبيض.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من: النشا، والماء البارد.
• فصٌّ من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• خلطُ النشا مع الماء، والسكر، وصلصة الصويا، والخلّ، والثوم، والزنجبيل، والفلفل الأسود المطحون في قدرٍ صغيرٍ فوق نارٍ خفيفة.
• تحريك المكونات باستمرار، حتى تصبحَ الصلصة كثيفةَ القوام، وتبدأ الفقاعات بالظهور.
• تسخين الفرن على حرارة مئتين وعشرين درجةً مئويةً.
• وضع أفخاذ الدجاج في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
• دهن الدجاج بالصلصة من الجانبين.
• شوي الدجاج في الفرن لمدَّة ثلاثين دقيقةً.
• قلب الدجاج على الجانب الآخر، وشويه مجدداً لمدَّة ثلاثين دقيقةً إضافية، أو حتى ينضج تماماً.
• دهن الدجاج بالصلصة كل عشر دقائق أثناء فترة الشوي.

المقال السابق: كيفية إزالة آثار الحروق
المقال التالي: أحاديث عن فضل القرآن