التَّلبينة من المأكولات الصحيَّة، التي أوصى النَّبي بأكلها إذ قال: "عليكم بالتَّلبين البغيض النّافع، والذي نفسي بيده، إنَّه ليغسل بطن أحدكم كما يغسل أحدُكم وجهه بالماء من الوسخ" أو كما قال عليه الصَّلاة والسلام.التَّلبينة هي عبارة عن دقيق الشَّعير مع نخالته، يُصنع منه الحساء أو بعض أنواع الحلويّات، وسُميَ تلبينة لقرب لونه من لون اللبن.من فوائد التتبيلة أنَّها تساعد الجسم على التَّخلّص من المياه الزائدة فيه، كما أنَّها تجعلنا نشعر بالشَّبع -خاصَّةً عند تناولها في الصَّباح- وهي أيضًا تمدُّ الجسم بالطّاقة دون أن تتراكم في الجسم على شكل دهون، إضافةً إلى ذلك فهي تقوّي جهاز المناعة، وتقي الإنسان من أمراض القلب، أو الشَّيخوخة المبكِّرة، وتساعد في الحدّ من أمراض السَّرطان، وتساعد على تليين الأمعاء.ومن فوائدها أيضًا؛ أنَّها تُزيل الاكتئاب ويستدلّون على ذلك من قول النَّبي صلى الله عليه وسلَّم: "التَّلبينة مجمَّة لفؤاد المريض تُذهِب ببعض الحَزَن"، لذلك ابتغاء للأجر والثواب، وحرصًا على الاستفادة من هذه الوصفة نوصي كل أفراد العائلة بتناولها، خاصة الأطفال وكبار السن.تؤكل التَّلبينة عادةً في فصل الشِّتاء، وتُقدَّم في المناسبات المختلفة، مثل: الاجتماعات العائليّة، أو لقاءات الأصدقاء إضافة إلى بعض المناسبات الخاصَّة، في هذه الوصفة نقدّم لكم طريقة إعداد التَّلبينة نرجو أن تنال إعجابكم.
سمي هذا الحساء اللذيذ بالتلبينة لأنه يشبه اللبن في لونه وقوامه! فهل جربته؟ :