حلاوة بر الوالدين
تعتبر حلاوة برّ الوالدين -المسمّاة أيضاً بحلى الألبة- من أشهى أصناف الحلويات وألذّها، والتي تشتهر على نحو واسع في دول الخليج العربيّ لا سيّما الكويت، فهي تُقدّم في المناسبات العائليّة بشكل كبير، كما أنّها سهلة التحضير، ولا تحتاج إلى تكاليف باهظة الثمن، وسنستعرض في هذه المقالة عدّة طرق لتحضيرها.
حلى بر الوالدين الكويتي
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- أربعة أكواب من الماء.
- خمس حبّات من الهيل المطحون.
- كوب من السكّر.
- كوبان من الحليب الجافّ.
- خمس بيضات.
طريقة التحضير
- اطحني الزعفران مع حبوب الهيل جيّداً
- اخفقي في العجّانة كلّ المكوّنات معاً مدّة ربع ساعة حتى يتجانسوا تماماً.
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- أحضري طبق فرن زجاجيّ، وصبّي فيه الخليط
- ضعى خيوطاً من الزعفران على الوجه.
- ضعى الطبق الزجاجيّ فى حمام مائيّ، ثمّ أدخليهم معاً الفرن مدّة ساعة، مع مراعاة تغطية الطبق.
- اختبري نضج الكيك بالطريقة المعتادة، وذلك بوضع سكّين في الكيك ثمّ إخراجها منه، فإن كانت جافّة فذلك يعني نضج الكيك.
- أخرجى الطبق عندما ينضج تماماً، واتركيه جانباً حتّى يبرد.
- انتظري حتى تبرد، ثمّ ضعيها في الثلاجة قبل التقديم.
كاسات حلى بر الوالدين
المكوّنات
- أربع علب من لبن الزبادي.
- أربع بيضات.
- أربعة أكواب من الماء.
- اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الحليب الجاف.
- ثماني ملاعق كبيرة من السكّر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- رشة من الزعفران.
- هيل للوجه حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي الزبادي والبيض والماء وحليب البودرة والسكر وماء الورد والزعفران في قدر.
- اخلطي المكوّنات جيّداً، ثمّ ضعي القدر على النار على حرارة مرتفعة.
- أضيفي قليلاً من الهيل على الوجه، ثمّ اتركي المزيج على نار هادئة مدّة ساعتين حتى يتغيّر لونه.
- ارفعي القدر عن النار، واتركيه حتى يبرد على حرارة الغرفة، ثمّ أدخليه الثلاجة ليبرد تماماً قبل تقديمه.
حلى بر الوالدين بالقشطة
المكوّنات
- أربع علب من اللبن الزبادي.
- أربع بيضات.
- علبة من القشطة.
- أربعة أكواب من الماء.
- اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الحليب الجاف.
- ثماني ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- ضعي الزبادي والبيض والماء وحليب البودرة والسكر وماء الورد في قدر.
- اخلطي المكوّنات جيّداً، ثمّ ضعي القدر على حرارة مرتفعة.
- ضعي المزيج على نار هادئة مدّة ساعتين حتى يتغيّر لونه.
- ارفعي القدر عن النار، واتركيه حتى يبرد على حرارة الغرفة، ثمّ أدخليه الثلاجة ليبرد تماماً.
- وزّعي القشطة على الوجه، ثمّ قدّميه.