حلى القصدير
تتعدد أصناف الحلويات التي تحضرها ربة المنزل، ومنها ما يكون ساخناً أو بارداً، حيث تعتبر حلى القصدير من الحلويات التي تقدم باردة، حيث إنّها تتميّز بسهولة وسرعة تحضيرها، وتوفر مكوّناتها، وعدا عن ذلك فيتم تقديمها في العديد من المناسبات السعيدة مثل: أعياد الميلاد، والحفلات الخاصة، وسنقدم في هذه المقالة طريقة عمل حلى القصدير.
حلى القصدير بالنّوتيلا
المكونات
- أربعون حبة من البسكويت السادة.
- مئتا غرام من الشوكولاتة السائلة السّادة.
- مئتا غرام من الشوكولاتة الداكنة.
- خمسون غراماً من الزبدة النباتية.
طريقة التحضير
- نضع شوكولاتة النوتيلا، والشوكولاتة المقطعة، والزبدة النباتية في وعاء مناسب ومقاوم لدرجة الحرارة المرتفعة، ثم ندخله إلى الميكرويف لمدة لا تزيد عن الدقيقتين حتى تذوب الشوكولاتة بشكل كامل.
- نخرج الوعاء من الميكرويف، ثم نخلط المكونات باستخدام ملعقة كبيرة خشبيّة، وذلك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نقطع كل حبة من حبات البسكويت إلى أربع قطع متساوية، ثم نضعها مباشرة في مزيج الشوكولاتة.
- نخلط المزيج جيداً، وذلك حتى تنغمس قطع البسكويت في الشوكولاتة بشكل كامل.
- نضع الخليط في أوراق الألمنيوم، ونلفها بشكل طوليّ.
- ندخل حلى القصدير إلى الفريزر، ولمدة لا تقل عن الثلاث ساعات.
- نخرج حلى القصدير من الفريزر، ثم نضعه في طبق مناسب للتقديم.
- نزيل أواق الألمنيوم بلطف عن الحلى، ثم نقطع إلى قطعة متوسطة الحجم، ونقدمها مباشرة.
حلى القصدير بالبسكويت
المكونات
- ستمئة غرام من البسكويت السادة.
- مئتا غرام من الزبدة النباتيّة.
- كأس وربع من السكر الأبيض الخشن.
- كأس من الحليب السائل، وفي حالة عدم توفره نضع ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة في كأس من الماء الفاتر ونحركهم.
- نصف كأس من الكاكاو البودرة.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في مقلاة أو قدر صغير، ونتركها على نار هادئة حتى تذوب الزبدة بشكل كامل.
- نضيف الكاكاو إلى الزبدة ونستمرّ بالتحريك.
- نضع الحليب السّائل، والسكّر الأبيض في قدر صغير، ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن.
- نضيف مزيج الحليب إلى مزيج الشوكولاتة، ونحرّك جيّداً باستخدام المضرب الشبكي اليدوي، وذلك حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف حبات البسكويت المقطعة إلى الخليط السابق، ونخلط جيّداً حتى تتغطي قطع البسكويت بخليط الشوكولاتة.
- نرص خليط الشوكولاتة والبسكويت في أوراق الألمنيوم، ثم نلفّها بشكل طولي، ونضعها في الفريزر لمدة لا تقل عن الأربع ساعات.
- نخرج حلى القصدير من الفريز ونضعه على طبق مناسب للتقديم، ثم نزيل أوراق الألمنيوم ونقطعه بشكل عرضيّ، ثم نقدمه بارد.