حلى صواني
هنالك العديد من أنواع الحلى التي تحضر في الصواني سواء كانت مخبوزة في الفرن مثل: الكنافة الناعمة، والبسبوسة، أو صواني الحلى المبردة في الثلاجة مثل: حلى السميد، وحلى طبقات الجلي، وحلى القشطة، وحلى طبقات البسكويت والكريمة. وفي مقالنا هذا سوف نستعرض طريقتين لعمل حلى الصواني الشهية.
عمل حلى صواني
صينية حلى القشطة
المكوّنات:مكوّنات الطبقة الأولى:
- علبتان من بسكويت الشاي السادة.
- كمية من الحليب السائل.
مكوّنات الطبقة الثانية:
- كيس من الكريم كراميل.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكوّنات الطبقة الثالثة:
- كيس من الكريمة.
- فنجان من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير:
- لتحضير الطبقة الأولى: نغمس البسكويت بالحليب ونرصه في قاع صينية زجاجية
- لتحضير الطبقة الثانية: نضع في قدر على النار كلاً من: الماء، والحليب، والكريم كراميل، والفانيلا.
- نحرك المكوّنات بشكلٍ جيد حتى تغلي ونحصل على مزيج ثقيل القوام، ثمّ نبعد القدر عن النار ونسكب الخليط فوق البسكويت.
- ندخل الصينية إلى المبرّد ونتركها حتى تتماسك.
- لتحضير الطبقة الثالثة: نخفق في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من الماء، والفانيلا، والكريما.
- نضيف القشطة ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط متكاثف، بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونوزع الخليط على الوجه.
- نعيد الصينية إلى البراد ونتركها حتى تجمد جميع الطبقات.
صينية حلى البسبوسة
المكوّنات:
- كوب من السميد.
- نصف كوب من كلٍ من: الحليب المكثف المحلى، والحليب المجفف، والبسكويت المطحون.
- ربع كوب من الزبدة.
- علبتان من القشطة بطعم عسل النحل الطبيعي.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كمية من الحبيبات الملونة الحلوة.
- كمية من الشيرة الباردة.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء السميد، والحليب المجفف، والبسكويت، والقشطة، والزبدة، والبيكنج باودر، والحليب المكثف المحلى، ونخلطها حتى تتماسك.
- نسكب المزيج في صينية مدهونة بكمية قليلة من الزبدة، ثمّ نسطحها باستخدام ملعقة.
- ننثر الحبيبات الملونة على وجه المزيج ونضغط عليها بتأنٍ حتى تتداخل بالمزيج.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 ونتركها حتى تنضج.
- نخرج الحلى من الفرن، ثمّ نسكب الشيرة على الوجه.
صينية حلى التشيز كيك
المكوّنات:
- علبة من بودرة التشيز كيك.
- ستون غراماً من الزبدة.
- أربعمئة ملليلتر من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نذوّب الزبدة في إناء على النار، ونتركه جانباً.
- نوزّع البسكويت الجاهز المطحون في وعاء ثمّ نضيف الزبدة فوقه ونخلطهم بشكلٍ جيد.
- نرص مزيج البسكويت في قعر صينية التشيز كيك، ثمّ ندخل الصينية إلى البراد ونتركها لمدة خمس دقائق.
- نضع بودرة التشيز كيك في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نسكب الخليب فوقها ونخفق المكوّنات للحصول على مزيج كثيف.
- نسكب المزيج فوق طبقة البسكويت في الصينية.
- ندخل الصينية إلى البراد مجدداً ونتركها لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
- نوزع مزيج الصلصة الجاهزة على التشيز كيك.