صواني الدجاج
تعتبر الصواني بالدجاج من أشهر الأطباق التي يتمّ تحضيرها في البيت بكل سهولة وسرعة، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ والشهي الذي يطلبه معظم أفراد العائلة، ولهذا تتفنن ربات البيوت بطرق إعداد الصواني بالدجاج وسنذكر في هذا المقال ثلاث طرق لعمل صواني بالدجاح.
طريقة عمل صواني بالدجاج
صينيّة دجاج وبطاطا مع الزعتر
المكوّنات:
- قطع دجاج نظيفة ومغسولة جيداً.
- ثلاث حبّات من البطاطا المقطعة لحلقات.
- بصلة مقطّعة حلقات.
- كوب من البقدونس النظيف والمفروم جيداً.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- كميّة من زيت الزيتون.
- رشّة من كل من: الملح، والبهار المشكل، والقرفة، والكركم.
- القليل من الهيل.
طريقة التحضير:
- يتبل الدجاج بالبهارات ويضاف إليه الملح والبصل وشرائح البطاطا والبقدونس والزعتر المجفف.
- توضع جميع المكوّنات في صينيّة الفرن مع إضافة كوبين من الماء والقليل من الزيت، ثمّ تغطى الصينيّة بالقصدير وتدخل إلى الفرن لمدّة تتراوح ما بين ثلاثين دقيقة إلى خمسة وأربعين دقيقة.
- يزال القصدير ويتمّ تحمير الدجاج.
صينيّة الدجاج بالبطاطس بالفرن
المكوّنات:
- دجاجة مقطّعة لأربع قطع.
- حبتان من البطاطا المقطعة لمكعبات.
- حبتان من الجزر.
- بصلتان مقطعتان لشرائح.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم جيداً.
- رشّة من كل من: الملح، والفلفل، والبهارات المشكلة.
- ربع كأس من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- يوضع كل من البطاطا، والبصل، والثوم في وعاء وتقلب جيداً، ويضاف إليها الفلفل، والبهارات، والملح، وزيت الزيتون، وتخلط جيداً.
- توضع قطع الدجاج في وعاء آخر، ويتبّل بالملح والفلفل والبهارات بشكل جيد.
- تحمّر قطع الدجاج على النار عن طريق وضع القليل من الزيت في المقلاة، ووضع الدجاج بداخلها حتّى يصبح لونه ذهبياً.
- يصف الدجاج بعد تحميره لبعض الوقت والخضروات المتبلة في صينيّة الفرن، مع إضافة نصف كأس من الماء في الصينيّة، ولفّها بالقصدير وإحكام اغلاقها ووضعها في الفرن حتّى تنضج الخضار.
صينيه دجاج مع الخضار
المكوّنات:
- دجاجة كاملة.
- خمس حبّات من البطاطا المقشرة.
- بصلة.
- فصّ ثوم.
- معلقة صغيرة ملح.
- بهارات مشكلة.
- جزرة وفليفلة خضراء -حسب الرغبة-.
- أربع حبات من البندورة.
- مكعب ماجي.
طريقة التحضير:
- ينظف الدجاج جيداً ويتم تقطيعه وسلقه، ثمّ قليه بالزيت.
- تقطّع البطاطا، والبصل، والثوم، والجزر، والفليفلة إلى مكعبات صغيرة ويتمّ قليها جميعاً.
- تفرم البندورة وتوضع في الصينيّة الخاصة بالفرن، ويضاف إليها الدجاج والخضار بعد قليها، ويضاف كل من البهارات والملح ومكعب الماجي، وترش كمية من النعنع الناشف، والقليل من الماء وتدخل الفرن حتّى تتحمّر وتنضج.