الترايفل
يعتبر الترايفل أحد أصناف الحلويات الباردة والذي يلقى قبولاً لدى عدد كبير من الناس ويكثر تقديمه في فصل الصيف الحار، فهو منعش، ويمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأعمال اليومية، بالإضافة إلى ذلك فهو طيب المذاق، ويمكن لربة المنزل تزيينه بالفواكه أو الكريمة أو الشوكولاتة. في هذا المقال سنتعرّف على كيفية عمل الترايفل.
الترايفل بالجلي
المكوّنات
- الطبقة الأولى:
- الطبقة الثانية:
- الطبقة الثالثة:
- ظرفان من الجيلي.
- ثلاث كؤوس من الماء.
- لتر من الحليب السائل.
- خمس ملاعق من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو البودرة.
- نصف كأس من السكر أو أكثر حسب الرغبة.
- ثلاثة ظروف من البسكويت السادة.
- سبع ملاعق من كريمة الخفق.
- سكر خشن حسب الرغبة.
- كأس من الحليب السائل، ومن المفضّل أن يكون فاتراً.
طريقة التحضير
- نحضر الطبقة الأولى: نتّبع التعليمات الموجودة على ظرف الجيلي في تحضيره، ثمّ نسكبه في صينية زجاجية، وندخله إلى الثلاجة لمدّة لا تقل عن ساعتين.
- نُحضّر الطبقة الثانية؛ حيث نذوّب نشا الذرة في ملعقتين كبيرتين من الحليب، ونضعه جانباً.
- نضع الحليب، والكاكاو في قدر، ونتركه على نار متوسطة، حتّى يغلي بشكل كامل.
- نخفف النار تحت القدر، ثمّ نضيف مزيح الحليب والنشا فوق الحليب الساخن، ونتركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن عشر دقائق، وذلك حتّى نحصل على خليط متماسك.
- نُزيل القدر عن النار، ونضعه جانباً حتّى يبرد الخليط بشكل كامل، ثمّ نسكبه فوق الجلي بشكلٍ مستوٍ.
- نحضر الطبقة الثالثة: نضع الحليب في وعاء كبير، ونبدأ بتغميس حبات البسكويت بالحليب، ثمّ نرصّها فوق البودنغ.
- نضع طبقة من الكريمة فوق البسكويت، ثمّ نضع طبقة ثانية من البسكويت بالحليب.
- نضع الصينية في الثلاجة، لمدّة لا تقلّ عن الساعتين، وبعد مرور الوقت نخرجها من الثلاجة، ونضعها في وعاء كبير يحتوي على ماء مغلي لمدّة لا تزيد عن خمس ثوانٍ، وذلك للتأكد من عدم التصاق المكونات في الصينيّة.
- نقلب الصينيّة بلطف في طبق مناسب للتقديم، ونقطها إلى مربعات صغيرة.
ترايفل الفراولة
المكوّنات
- أربعة وعشرون حبة من بسكويت أوريو.
- علبة من الدريم ويب.
- مئتان وخمسون غراماً من جبن الكريم.
- نصف كأس من عصير الفراولة.
- كأس من الفراولة المقطّعة بشكل عرضي.
- نصف كأس من السكر.
طريقة التحضير
- نضع الفراولة المقطعة في وعاء، ونضيف إليها السكر، ونتركها لمدّة نصف ساعة.
- نطحن حبات البسكويت بشكل ناعم، ثمّ نرص نصف مقداره في أكواب زجاجية مناسبة للتقديم.
- نضع كلّاً من الدريم ويب، وجبن الكريم في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ونخلط جيّداً.
- نسكب عصير الفراولة في الخليط السابق، ونخفق.
- نضع نصف مقدار خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت وبشكلٍ مستوٍ.
- نصع نصف مقدار حبات الفراولة المقطّعة فوق خليط الكريمة، ثمّ نعيد هذه الخطوات بالترتيب حتّى نحصل على طبقات جديدة.
- نُزيّن الأكواب بقطع الفراولة، ثمّ ندخلها إلى الثلاجة لمدّة لا تقل عن أربع ساعات.