علبتان (ثلاثمئة غرام) من كريمة شوربة الفطر المكثفة.
نصف علبة (مئة وخمسة وعشرون غراماً) من الفطر المشرح.
كوب من شيبس البطاطس المطحونة.
طريقة التحضير
سلق النودلز في الماء المملح مدة ثماني إلى عشر دقائق حتى تنضح، ثمّ تصفيتها.
تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 220 مئوية.
خلط النودلز مع البصل، وكوب من الجبنة، والبازيلاء، والتونا، وكريمة الشوربة، والفطر في وعاء كبير جيداً.
نقل الخليط إلى صينية فرن، ثمّ رشّ الشيبس المطحون على الوجه وباقي كمية الجبنة.
إدخال الصينية إلى الفرن وتركها لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
كيك السمك الحار
مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطهي
30 دقيقة
تكفي لِ
4 أشخاص
المكوّنات
حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقسمة إلى مكعبات.
ثلاث علب (خمسة وثمانون غراماً) من التونا المصفاة.
بيضة.
ربع كوب من البصل المفروم.
ملعقة كبيرة من الخردل.
ملعقة كبيرة من الخبز المطحون.
ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الثوم.
ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.
ربع ملعقة صغيرة من فلفل الكايان.
ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
سلق البطاطس في الماء المملح على نار متوسطة مدة عشرين دقيقة تقريباً أو حتى تطرى، ثمّ تصفيتها وهرسها في وعاء كبير.
خلط التونا مع البيض والبصل والخردل والخبز المطحون وبودرة الثوم والتوابل الإيطالية، وفلفل الكايان، والملح، والفلفل الأسود مع البطاطس المهروسة حتى تمتزج جيداً.
تقسيم خليط التونة إلى ثمانية أقسام متساوية وتشكيلها على شكل أقراص.
تسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وقلي الأقراص حتى تتحمر وتصبح مقرمشة مدة ثلاث دقائق تقريباً على كل جانب.
سلطة التونة
مدة التحضير
15 دقيقة
تكفي لِ
12 شخص
المكوّنات
أربع علب (مئة وخمسون غراماً) من التونا المصفاة.
خمس بيضات مسلوقة ومفرومة.
نصف كوب من البصل المفروم.
عرق كرفس مفروم.
ثلاثة أرباع الكوب من المايونيز.
ملعقة كبيرة ونصف من المخلل.
ملعقتان صغيرتان من خردل العسل.
نصف ملعقة صغيرة من بذور الكرفس.
نصف ملعقة من الملح المتبل.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
خلط التونا مع البيض، والبصل، والكرفس في وعاء كبير.
خلط المايونيز مع المخلل، والخردل، وبذور الكرفس، والملح، والفلفل الأسود وسكب الخليط فوق مكوّنات السلطة وتقليبها جيداً.
تقديم السلطة بدرجة حرارة الغرفة أو مبردة.
الباستا بصلصة التونة
مدة التحضير
15 دقيقة
مدة الطهي
25 دقيقة
تكفي لِ
6 أشخاص
المكوّنات
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
حبة بصل مفرومة.
فصين مهروسن من الثوم.
ملعقة كبيرة من الكبار.
أربعمئة غرام من الطماطم المعلبة والمهروسة.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
علبتان (مئة وأربعون غراماً) من التونا المصفاة.
علبة (أربعمئة وخمسون غراماً) من الباستا.
طريقة التحضير
تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار منخفضة، وقلي البصل والثوم حتى يطروا.
إضافة الكبار والطماطم وعصير الليمون والبقدونس والتتبيل برقائق الفلف الأحمر حسب الرغبة.
ترك المكونات على النار مدة ثلاث دقائق.
إضافة التونا وتركها حتى تسخن مع التقليب برفق.
سلق الباستا في قدر كبيرة حتى تنضج.
خلط الباستا مع الصلصة وتقديمها.
ترياكي التونة
مدة التحضير
5 دقائق
مدة الطهي
10 دقائق
تكفي لِ
4 أشخاص
المكوّنات
كوب من صلصة الترياكي.
ثلاث أرباع الكوب من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أربع شرائح سمك تونا فيليه.
طريقة التحضير
خلط صلصة الترياكي مع زيت الزيتون، والثوم، والفلفل الأسود في كيس طعام محكم الإغلاق، ثمّ إضافة شرائح التونة وإغلاق الكيس جيداً وخلطة وحفظه في البراد مدة ثلاثين دقيقة.
تجهيز الشواية الخارجية على درجة حرارة عالية ودهنها بالقليل من الزيت.
إخراج شرائح التونا من التتبيلة وشيها على الشواية مدة ثلاث إلى خمس دقائق لكل جانب.