طريقة عمل أكلات بالتونة

كسرولة التونة

المكوّنات

• ثلاثمئة وخمسون غراماً من نودلز البيض المعلب.
• ربع كوب من البصل المفروم.
• كوبان من جبنة التشيدر المبروشة.
• كوب من البازيلاء المجمدة.
• علبتان (مئة وأربعون غراماً) من التونا المصفاة.
• علبتان (ثلاثمئة غرام) من كريمة شوربة الفطر المكثفة.
• نصف علبة (مئة وخمسة وعشرون غراماً) من الفطر المشرح.
• كوب من شيبس البطاطس المطحونة.

طريقة التحضير

• سلق النودلز في الماء المملح مدة ثماني إلى عشر دقائق حتى تنضح، ثمّ تصفيتها.
• تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 220 مئوية.
• خلط النودلز مع البصل، وكوب من الجبنة، والبازيلاء، والتونا، وكريمة الشوربة، والفطر في وعاء كبير جيداً.
• نقل الخليط إلى صينية فرن، ثمّ رشّ الشيبس المطحون على الوجه وباقي كمية الجبنة.
• إدخال الصينية إلى الفرن وتركها لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.

كيك السمك الحار

المكوّنات

• حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقسمة إلى مكعبات.
• ثلاث علب (خمسة وثمانون غراماً) من التونا المصفاة.
• بيضة.
• ربع كوب من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• ملعقة كبيرة من الخبز المطحون.
• ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.
• ربع ملعقة صغيرة من فلفل الكايان.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• سلق البطاطس في الماء المملح على نار متوسطة مدة عشرين دقيقة تقريباً أو حتى تطرى، ثمّ تصفيتها وهرسها في وعاء كبير.
• خلط التونا مع البيض والبصل والخردل والخبز المطحون وبودرة الثوم والتوابل الإيطالية، وفلفل الكايان، والملح، والفلفل الأسود مع البطاطس المهروسة حتى تمتزج جيداً.
• تقسيم خليط التونة إلى ثمانية أقسام متساوية وتشكيلها على شكل أقراص.
• تسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وقلي الأقراص حتى تتحمر وتصبح مقرمشة مدة ثلاث دقائق تقريباً على كل جانب.

سلطة التونة

المكوّنات

• أربع علب (مئة وخمسون غراماً) من التونا المصفاة.
• خمس بيضات مسلوقة ومفرومة.
• نصف كوب من البصل المفروم.
• عرق كرفس مفروم.
• ثلاثة أرباع الكوب من المايونيز.
• ملعقة كبيرة ونصف من المخلل.
• ملعقتان صغيرتان من خردل العسل.
• نصف ملعقة صغيرة من بذور الكرفس.
• نصف ملعقة من الملح المتبل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• خلط التونا مع البيض، والبصل، والكرفس في وعاء كبير.
• خلط المايونيز مع المخلل، والخردل، وبذور الكرفس، والملح، والفلفل الأسود وسكب الخليط فوق مكوّنات السلطة وتقليبها جيداً.
• تقديم السلطة بدرجة حرارة الغرفة أو مبردة.

الباستا بصلصة التونة

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة بصل مفرومة.
• فصين مهروسن من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الكبار.
• أربعمئة غرام من الطماطم المعلبة والمهروسة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
• علبتان (مئة وأربعون غراماً) من التونا المصفاة.
• علبة (أربعمئة وخمسون غراماً) من الباستا.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار منخفضة، وقلي البصل والثوم حتى يطروا.
• إضافة الكبار والطماطم وعصير الليمون والبقدونس والتتبيل برقائق الفلف الأحمر حسب الرغبة.
• ترك المكونات على النار مدة ثلاث دقائق.
• إضافة التونا وتركها حتى تسخن مع التقليب برفق.
• سلق الباستا في قدر كبيرة حتى تنضج.
• خلط الباستا مع الصلصة وتقديمها.

ترياكي التونة

المكوّنات

• كوب من صلصة الترياكي.
• ثلاث أرباع الكوب من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربع شرائح سمك تونا فيليه.

طريقة التحضير

• خلط صلصة الترياكي مع زيت الزيتون، والثوم، والفلفل الأسود في كيس طعام محكم الإغلاق، ثمّ إضافة شرائح التونة وإغلاق الكيس جيداً وخلطة وحفظه في البراد مدة ثلاثين دقيقة.
• تجهيز الشواية الخارجية على درجة حرارة عالية ودهنها بالقليل من الزيت.
• إخراج شرائح التونا من التتبيلة وشيها على الشواية مدة ثلاث إلى خمس دقائق لكل جانب.