طريقة عمل كفتة تونة طب 21 الشاملة

كفتة التونة

تعتبر كفتة التونة من الأطباق اللذيذة، وسهلة التحضير، والتي يفضّلها معظم الناس، إضافةً إلى أنّها تحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة اللازمة لصحّة الجسم وسلامته، مثل الكربوهيدرات، والمعادن، والفيتامينات، والألياف، علماً أنّ هذه العناصر تختلف باختلاف المكوّنات، حيث من الممكن إضافة الخضراوات إليها، كما من الممكن قليها أو تحميرها في الفرن أو على الغاز، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة عمل كفتة تونة.

طريقة عمل كفتة تونة

المكوّنات

• خمسمائة وخمسون غراماً من التونة.
• حبّة من البطاطس.
• أربع ملاعق صغيرة من الطحين.
• أربع ملاعق صغيرة من البقسماط.
• عصير حبّة من الليمون الحامض.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• حبّة من البصل.
• حبّة من البيض.
• نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج، والمبروش.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة كبيرة من خليط البهارات الحارّة.
• ملح -حسب الرغبة-.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
• كمّية كافية من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

• نسلق حبّة البطاطس، ونقطّعها إلى قطع صغيرة، ونضعها في وعاء، ونخلطها مع التونة.
• نضع ملاعق الزيت في مقلاة على الغاز، ونحميه، ثمّ نفرم البصل على شكل شرائح، ونقليه في الزيت، ونتركه إلى أن يذبل.
• نضيف الزنجبيل المبروش، ونستمر في الخلط، ثمّ نضيف مزيج التونة والبطاطس، ونتبّلها بخليط البهارات الحارّة، والملح، والفلفل الأسود، ونخلطهم جيّداً، ثمّ نضيف الكزبرة، ونستمر في التحريك، ونضيف عصير الليمون الحامض، ونخلط مجدّداً، ثمّ نرفعه عن الغاز.
• نخفق البيضة، ونضيفها إلى المزيج، ونحرّكها جيّداً.
• نضع الطحين في وعاء، ونضيف إليه البقسماط، ونخلطهم جيّداً.
• نحمي الزيت في مقلاة على الغاز، ونشكّل الكفتة على شكل أصابع، ونضعها في مزيج البقسماط، ونقليها، ونحمّرها، ثمّ نقدّمها.

طريقة عمل كفتة تونة بالبقدونس

المكوّنات

• كوب ونصف من الطحين الأسمر.
• علبتان من التونة.
• حبّة من البصل.
• حبّة من الطماطم.
• حبّة من الجزر.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
• حبّة من الفلفل الحار.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
• ملح -حسب الرغبة-.
• كمّون -حسب الرغبة-.
• كمّية كافية من البقدونس، للتزيين.
• لتر من الماء.

طريقة التحضير

• نفرم الطماطم، والثوم، والجزر، والبصل فرماً ناعماً.
• نحمي الزيت في مقلاة على الغاز، ونضيف إليه البصل، ونحرّكه باستمرار إلى أن يذبل، ثمّ نضيف الثوم، ونتركه إلى أن يذبل.
• نضيف الجزر، ونستمرّ في التحريك إلى أن يذبل، ثمّ نضع الطماطم، ونضيف المعجون، والفلفل، ونستمر في التحريك إلى أن ينضج، ثمّ نضيف الماء.
• نضيف الطحين إلى التونة، ونتبّلها بالملح، والبهار، ونخلطهم جيّداً، ثمّ نشكّل من المزيج كرات.
• نغمس الكرات في المزيج، ونرفعها على الغاز، ونتركها مدّة 30 دقيقة إلى أن تنضج، ثمّ نضعها في أطباق التقديم، ونزيّنها بالبقدونس، ونقدّمها.