طريقة عمل كفتة التونة بدون بطاطس طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيّة للتونة

كفتة التونة

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• كوب ونصف من فتات الخبز الطازج.
• ثُلث كوبٍ من أوراق النعناع الطازجة.
• كوب واحد من الزبادي.
• بيضة واحدة.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• بشر ليمونة.
• أربعمئة غرامٍ من البازيلاء المسلوقة.
• علبة واحدة تونة مع زيت الزيتون بسعة أربعمئة وخمسة وعشرين غراماً.
• القليل من الملح.
• زيت -للقلي-.

طريقة التّحضير

• إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع الزيت بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً ثمّ يتم إضافة البصل وتقليبه وتركه لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة الكمون وتحريكه وتركه على النار لمدّة دقيقة أُخرى.
• وضع كُلٍ من: البصل، والبيضة، والبازيلا في وعاء محضرة الطعام وخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
• وضع خليط البازيلاء والبصل في وعاء مناسب وإضافة كُلٍ من التونة، والبقدونس، وبرش الليمون، والملح فوقها وخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
• تشكيل كفتة التونة على شكل كرات مناسبة الحجم مع الانتباه لأن تكون الأيدي رطبة في تلك الأثناء ثم يتم وضعها في فتات الخبز الطازج وتُوضع في طبق مناسب بداخل الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
• وضع الزيت في المقلاة الكهربائية حتى يَسخن تماماً ثمّ يتم وضع كرات كفتة التونة بداخلها لمدّة ثلاث دقائق حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• إخراج الكفتة من الزيت ووضعها في طبق موجود بداخله مناديل ورقية حتى تمتص الزيت الزائد ثمّ يتم نقلها إلى طبق مناسب وتقديمها مباشرة مع الزبادي الممزوج بالنعناع.

سلطة التونة

المكوّنات

• أربع علب من تونة لايت.
• رشة من البابريكا.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقان كبيرتان من مخلل الخيار المفروم ناعماً.
• نصف كوبٍ من زيت الزيتون.
• كوب واحد من المايونيز لايت.
• القليل من أوراق الخس.
• خبز توست نخاله.
• علبة واحدة من الفاصوليا الحمراء.
• علبة واحدة من الذرة.
• عود واحد من البصل الأخضر المفروم ناعماً.

طريقة التّحضير

• إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع التونة بداخله بعد تصفيتها من الماء بشكلٍ جيد ثمّ يتم إضافة كُلٍ من: الفاصوليا الحمراء والذرة.
• إضافة كُلٍ من: بودرة الثوم، والقليل من البابريكا، ورشة من الملح، والقليل من الفلفل الأسود، والبصل الأخضر فوق التونة وإعادة خلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
• إضافة كُلٍ من: البقدونس المفروم ناعماً، وعصير الليمون، والخل الأبيض، والمايونيز اللايت وخلط كافة المكونات مع بعضها بشكلٍ جيد.
• إضافة المتبقي من المكوّنات بحيث يتم إضافة كُلٍ من: مخلل الخيار، وزيت الزيتون فوق الخليط وتُخلط مع بعضها جيداً.
• إحضار طبق تقديم مناسب الحجم ووضع أوراق الخس وشرائح توست النخالة بداخله ثم توضع سلطة التونة فوقهما وتُقدم مباشرة.