التونة
تعدّ التونة نوعاً من لحوم الأسماك وتؤخذ من سمك يسمّى سمك التونة الّذي يعيش في المحيطات، وهو من أكثر أنواع الأسماك اصطياداً من قبل الإنسان، وهذا النوع ينتمي الى أُسرة الماكريل وهي من الأسماك الّتي تنتمي إلى فصيلة الزعنفة الزرقاء. تعتبر الولايات المتحدة الأميركية واليابان هي من أكثر البلدان إنتاجاً واستخداماً لهذا السمك.
يوجد سمك التونة تقريباً في جميع بحار ومحيطات العالم، إضافةً إلى أنّ سمك التونة الطازج يوجد منه السمك المطبوخ المعلّب في علب تُسمّى علب التونة وهي ذات تكلفة قليلة.
أنواع سمك التونة
- التونة صاحبة الذيل الطويل.
- تونة الجاحظ.
- تونة البكورة.
العناصر الغذائية في سمك التونة
- يحتوي على الدهون الحميدة والجيّدة، ولا تحتوي على الدهون المضرة.
- غنيةٌ جداً بالبروتينات.
- يحتوي على الفيتامينات مثل فيتامين E؛ حيث يعمل هذا الفيتامين على المحافظة على سلامة القلب من الأمراض والسرطانات وفيتامين K، وهذا الفيتامين يقي من حدوث التجلّط في الدم، وفيتامين b3 و b6 .
- يحتوي على الكثير من المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم.
- يحتوي على الأوميجا بنوعيها الأُوميجا 2 والأُوميجا 3.
- يحتوي على الحمض الأميني التربتوفان بنسبةٍ عاليةٍ جداً؛ وهو من الأحماض الضرورية لنمو جسم الإنسان.
- يحتوي على السلينيوم؛ وهو عنصر جيّد للجسم، ومن العناصر المضادّة للأكسدة.
فوائد لحم سمك التونة
- يحافظ على سلامة القلب والشرايين.
- يحافظ على نسبة ضغط الدم في الجسم ضمن المعدل الطبيعي كونه يحتوي على نسبةٍ جيّدة من البوتاسيوم، وهو قليل الصوديوم.
- يقي جسم الإنسان من حدوث الأورام والسرطانات.
- وجود أحماض الأوميغا في التونة تحافظ على صحّة العين، وتمنع جفاف العين وضمورها.
- يعزّز الدماغ بالدم؛ وذلك لوجود الأوميغا 3، ويمنع مرض الزهايمر والاكتئاب، ويُحسّن المزاج لمن يتناوله بصفة دورية.
- إن وجود السيلينوم في التونه يطرد السموم من الجسم؛ حيث يقوم السلينيوم بإنتاج عنصر البيروكسيديز الذي هو مضاد للأكسدة ويطهّر الجسم من السموم.
تنويه: يجب على المرأة الحامل أن تكون حذرةً في تناول كميّات بسيطة من التونة؛ لأنّ فيها مستويات من الزئبق وهي تؤثر على الجنين والأطفال الّذين يرضعون من إمهاتهم.
فوائد السلطة بشكل عام
- تحتوي على فيتامينات كثيرةً منها a، b، c، d؛ وهي ضروريّة للجسم ووظائف الجسم وعمله.
- تعتبر مكونات السلطة من المواد الفاتحة للشهية.
- مفيدة عند أكلها لمن يتّبعون حمية لإنقاص أوزانهم.
- تحافظ على مستويات السكر في الدم.
- تضبط ضغط الدم ضمن المعدّلات الطبيعيّة.
- مليّنة للمعدة والأمعاء والجهاز الهضمي.
- مفيدة للبشرة والجلد.
إعداد سلطة التونة
المكوّنات
- علبة تونة واحدة .
- علبة ذرة حلوة.
- حبة فلفل حلو أخضر مفرومة إلى مكعّبات.
- حبة فلفل حلو أحمر مفرومة إلى مكعّبات.
- حبة فلفل حلو أصفر مفرومة إلى مكعّبات.
- حبة طماطم مفرومة فرماً خشناً.
- حبة خيار مخلّل مفرومة فرماً خشناً.
- بصل أخضر مُقطّع إلى شرائح.
- القليل من البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة فرماً خشناً.
- رشّة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع جميع الكوّنات في وعاء ونخلطها مع بعضها البعض.
- نرشّ الملح بنسبة بسيطة على محتويات السلطة.
- نضع السلطة في وعاء التقديم ونجهّزها للأكل.