القهوة التركية
تعتبر القهوة التركية من المشروبات المنتشرة بشكل واسع في جميع أنحاء العالم، والتي يتم إعدادها من حبوب البن المحمصة، ويفضل الكثير من الأشخاص شربها لطعمها المميز والشهي مع الرغوة التي تظهر على وجهها، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر بحسب المكوّنات التي يتم استخدامها، كما تتم إضافة بعض المنكهات إليها لإعطائها طعماً مميزاً، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير القهوة التركية بالحليب بطرق مختلفة.
القهوة التركية بالحليب
المكوّنات:
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من القهوة التركية المطحونة ناعماً.
طريقة التحضير:
- وضع الحليب في إناء كبير على نار متوسطة، وتركه لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يسخن.
- إضافة القهوة والسكر، مع التقليب المستمر لمدة نصف دقيقة.
- ترك القهوة على نار هادئة، حتى تغلي تماماً وتظهر الرغوة.
- رفع الإناء عن النار، ووضع القهوة في فناجين خاصة.
القهوة التركية بالقشطة
المكوّنات:
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من القشطة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ست حبات من الحبهان المطحون ناعماً.
- كوب من القهوة التركية السائلة والباردة.
طريقة التحضير:
- وضع الحليب، والقشطة، والسكر، والحبهان في إناء كبير على نار مرتفعة.
- خلط جميع المكوّنات باستخدام ملعقة خشبية، حتى يتم الحصول على خليط متماسك وكثيف.
- ترك الخليط الناتج على حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى يغلي.
- رفع الإناء عن النار وتصفيته جيداً، وإضافة القهوة المطحونة والتحريك.
القهوة التركية بالحبهان
المكوّنات:
- أربع ملاعق من القهوة التركية المطحونة ناعماً.
- مئة وخمسين غراماً من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان.
طريقة التحضير:
- وضع الماء في إناء على حرارة متوسطة، وتركه حتى يغلي.
- إضافة القهوة المطحونة والحبهان مع تقليب المكوّنات.
- ترك الخليط على النار حتى يغلي تماماً ورفع القهوة عن النار وتركها جانباً.
القهوة التركية بالمستكة
المكوّنات:
- ربع كوب من الماء.
- نصف ملعقة من القهوة التركية.
- ملعقة صغيرة من السكر أو -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- وضع الماء في إناء على حرارة متوسطة وتركه حتى يغلي.
- إضافة القهوة، وتركها لمدة خمس دقائق حتى تغلي.
- إضافة المستكة والسكر مع التحريك الجيد، ورفع الإناء عن النار وسكب القهوة في الفناجين.
القهوة التركية بالشوكولاتة
المكوّنات:
- كوب وربع من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من القهوة التركية.
- ملعقتان صغيرتان من شوكولاتة الدهن.
طريقة التحضير:
- وضع الماء في إناء على حرارة متوسطة حتى يسخن جيداً.
- إضافة الشوكولاتة، مع التحريك حتى تذوب تماماً.
- إضافة القهوة والتحريك مرة أخرى ورفع القهوة عن النار.