طريقة عمل القهوة التركيه بالحليب طب 21 الشاملة

القيمة الغذائية للقهوة

القهوة التركية بالحليب

المكوّنات

• أربعة أكوابٍ من الحليب.
• أربع ملاعق صغيرة من القهوة التركية.
• أربع ملاعق صغيرة من السكر.

طريقة التّحضير

• خلط المكونات جميعها في مقلاة صغيرة، ثم تركها على حرارة متوسطة حتى تبدأ بالغليان.
• صب القهوة في كوب التقديم.

القهوة بالحليب

المكوّنات

• كوب ونصف من الحليب المبخّر.
• أربع رشات من جوزة الطيب المطحونة.
• كوب من القهوة المغلية.
• كوب ونصف من الآيس كريم بنكهة القهوة.
• أربع ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة.

طريقة التّحضير

• وضع الآيس كريم في قدر على حرارة منخفضة، ثم إضافة القهوة والحليب المبخّر إليها وتسخينهم لمدّة ثلاث دقائق.
• سكب القهوة في أكواب التقديم مع تزيين وجهها بملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة، ثم رشها بجوزة الطيب قبل تقديمها.

القهوة المثلجة بدون حليب

المكوّنات

• ماء بارد.
• مكعبات من الثلج.
• ملعقة صغيرة إلى ثلاث ملاعق من القهوة سريعة التحضير المطحونة.
• مبيض -حسب الرغبة-.

طريقة التّحضير

• وضع كلٍ من: المبيض والقهوة معاً في كأس التقديم وتحريكهم بشكل جيد، ثم ملئها بالماء البارد.
• تحريك المكونات جميعها معاً لإذابة القهوة تماماً، ثم إضافة مكعبات الثلج وتقديمه بارداً.

القهوة التركية

المكوّنات

• كوبان من الماء.
• أربع ملاعق صغيرة من القهوة التركية.
• مكعب من السكر.

طريقة التّحضير

• وضع المكونات جميعها في غلاية القهوة، ثم وضعها على حرارة منخفضة مع تحريكها حتى يتكون لدينا رغوة وتبدأ بالغليان.
• رفع غلاية القهوة عن النار وإزالة الرغوة عنها ووضعها في كوب التقديم، ثم إعادة الغلاية عن النار وغليها لمدّة عشر ثوانٍ.
• صب القهوة في كوب التقديم وهي ساخنة.

القهوة المثلّجة مع الليمون

المكوّنات

• عصير ليمونة مع كوب ونصف من الماء.
• ملعقة طعام من القهوة سرعة التحضير أو القهوة البودرة مع نصف كوب من الماء.
• شرائح من الليمون -إختياري-.
• أربع ملاعق طعام من السكر.
• كمية من مكعبات الثلج.

طريقة التّحضير

• وضع كلٍ من: القهوة والماء في الميكرويف لمدّة دقيقة إلى أن تغلي، ثم تغطيتها ووضعها لمدّة ثلاثين ثانية جانباً.
• وضع القهوة في قطعة من القماش فوق وعاء عميق للحصول على سيرب القهوة.
• إعادة الماء للميكرويف لتدفئته لمدّة دقيقة، ثم إضافة السكر إليه وتحريكه حتى يذوب.
• عصر الليمون وإضافته للماء الدافئ، ثم تصفيته في قطعة من القماش وتركه حتى يبرد.
• وضع مكعبات الثلج في كأس التقديم، ثم صب ملعقتين طعام من عصير السيرب فيها، ثم ملء الكأس بسيرب الليمون والسكر.
• تقديم كأس القهوة بعد وضع شريحة من الليمون.

الكابتشينو المثلج

المكوّنات

• بياض أربع بيضات.
• ستون غراماً من الشوكولاتة الداكنة، مبشورة بشكل ناعم.
• صفار أربع بيضات.
• خمسمئة ملليلترٍ من الكريمة المخفوقة.
• مئة غرامٍ من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة التحضير مُذابة بملعقة من الماء المغلي.
• كاكاو بودرة -للتزيين-.

طريقة التّحضير

• خفق كلٍ من: صفار البيض والسكر معاً، ليصبح الخليط كريمياً وباهتاً وتركه جانباً.
• خفق بياض البيض والسكر معاً في وعاء آخر، للحصول على قوام ذي كثافة متوسطة.
• خلط المزيجين السابقين معاً بتقليبهم جيداً، ثم إضافة الكريمة ومزيح الشوكولاتة والقهوة إليهما.
• سكب المزيج في أكواب التقديم وإدخاله إلى الفريزر ليلة كاملة ليتجمد، ثم تزيينه بالكاكاو البودرة وتقديمه.