الكب كيك
يعد الكب كيك أحد أنواع الحلويات المحببة لدى العديد من الأفراد، حيث يكثر إعداده وتقديمه في الحفلات والمناسبات المختلفة، ويمكن تحضيره بنكهاتٍ متعددة، وأهمها الفانيلا، حيث يعد كب كيك الفانيلا من أشهى الحلويات وألذها، ويتميز بقوامه الهش والطري، و بإمكانية إضافة العديد من النكهات إليه، كما يمكن تزيينه بمواد غذائية متنوعة، ومنها: الكريمة، والمربى، والشوكولاتة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقيتين مختلفتين لعمل كب كيك الفانيلا.
طريقة عمل كب كيك الفانيلا
المكوّنات
مكوّنات الكب كيك:
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من الزبدة.
- بيضة.
- صفار بيضتين.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من كريمة الخفق.
مكوّنات التغليفة:
- نصف كوب من السكر.
- كوبان من كريمة الخفق.
- ملعقة صغيرة من الجيلاتين.
- ملعقتان كبيرتان من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نضع كاسات ورقية في عشر قوالب كب كيك.
- نخفق الزبدة في الخلاط الكهربائي لمدة نصف دقيقة.
- نضيف السكر إلى الزبدة، ونخفق المكوّنات معاً لمدة دقيقة.
- نضيف صفار البيض، والبيضة، وخلاصة الفانيلا إلى المزيج، ونخفق المكوّنات من جديد.
- نضيف الدقيق إلى المزيج بشكل تدريجي مع الخفق بين كل إضافة وأخرى.
- نضيف كريمة الخفق إلى الخليط، ونخلط المكوّنات بشكل جيد.
- نملأ قوالب الكب كيك بالخليط لثلثيها.
- نضع القوالب في الفرن على درجة حرارة هادئة لمدة ثلث ساعة حتى تنضج ويشقر لونها.
تحضير التغليفة:
- نذوب الجيلاتين جيداً في الماء المغلي في وعاء، ثم نتركه جانباً ليبرد.
- نخفق السكر مع كريمة الخفق في الخلاط الكهربائي.
- نضيف خليط الجيلاتين إلى المزيج بشكل تدريجي مع الخفق بعد كل إضافة حتى نحصل على خليط كريمي كثيف.
- نزين الكب كيك بمزيج التغليفة بوساطة كيس حلويات.
كب كيك الفانيلا ومربى الكرز
المكوّنات
- كمية من الزبدة للدهن -حسب الحاجة-.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ثلاث أرباع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- مئة وسبعون غراماً من الزبدة.
- كوب ونصف من السكر.
- أربع بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- كوب وربع من الحليب.
- كوب من مربى الكرز.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- ندهن القوالب داخل صينية الكب كيك بمقدار قليل من الزبدة، ثم نضع كاسات ورقية داخل القوالب، ونتركها جانباً.
- نخلط البيكنج باودر، والدقيق، والملح معاً بشكل جيد.
- نضع السكر مع الزبدة في الخلاط الكهربائي، ونخفق المكوّنات معاً لمدة أربع دقائق.
- نضيف البيض إلى خليط السكر، ثم نضيف الفانيلا، ونخفق المكوّنات جيداً.
- نضيف خليط الدقيق إلى خليط السكر، ثم نضيف الحليب إلى المكوّنات بشكل تدريجي مع الخلط بعد كل إضافة.
- نصب المزيج في الكاسات الورقية بحيث يصل لمنتصفها، ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة لمدة ثلث ساعة.
- نخرج الصينية من داخل الفرن، ونترك الكب كيك ليبرد.
- نزين وجه كل قطعة من الكب كيك بمقدار نصف ملعقة كبيرة من مربى الكرز.