طريقة عمل بسكويت ويفر

ويفر بالفاكهة

المكونات

• كوب وثلاثة أرباع كوب دقيق.
• كوب ونصف سكر بودرة.
• نصف كوب زبدة.
• بيضة.
• نصف كوب حليب.
• فواكه طازجة.
• عسل نحل.

طريقة التحضير

• وضع الزبدة مع سكر البودرة في الخلاط، حتى تصبح مثل الكريمة، ومن ثم إضافة الفانيليا، والحليب، والبيض، ومن ثم الدقيق.
• ترك المكونات في الخلاط حتى تتجانس.
• وضع السليكون في صينية الفرة، ووضع العجينة عليه على أشكال دوائر.
• إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ولمدة 6 دقائق.
• إخراجها من الفرن، وفردها على ظهر كأس، حتى تأخذ شكل وردة، وتركها حتى تجف.
• تقديم البسكويت، وحشيها بالفواكه والعسل.

بسكويت الوافـــل

المكونات

• ملعقتان صغيرتان سكر.
• صفار بيضتان.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• مائتان وخمسة وعشرون ملليلتر لبن رائب.
• خمسة وتسعون غراماً زبدة مذابة.
• مائة وخمسة وسبعون غراماً دقيق.
• ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
• بياض بيضتان.
• رشة ملح.
• التقديم:

• زبدة أو قشدة.
• فواكه مشكلة.
• صوص شوكولاتة.
• صوص الكاراميل.

طريقة التحضير

• العجينة:
• التقديم:

• خفق السكر وصفار البيض، مع الفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
• إضافة اللبن الرائب، والزبدة المذابة وخفقها حتى يمتزج الخليط.
• خلط الدقيق والبيكنج باودر، وخفقهما حتى يمتزجا.
• خفق بياض البيض مع الملح حتى يتماسك، وتقليبه بلطف مع خليط صفار البيض.
• صب الخليط في شواية الوافل، وتركه لينضج حوالي 4 إلى 5 دقائق أو حتى يتوقف البخار عن التصاعد.

• تقديم الوافل مع قطعة زبدة أو بعض القشدة.
• تزينه بالفواكه.
• صب صوص الشوكولاتة فوقه حسب الرغبة.

بسكويت برقائق الشوكولاتة الداكنة

المكونات

• مائة وخمس وعشرون غراماً رقائق شوكولاتة نصف محلاة.
• كوب طحين.
• ربع كوب بودرة كاكاو.
• ملعقة صغيرة باكينج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب زبدة (بحرارة الغرفة).
• نصف كوب سكر بني.
• ربع كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• بيضة باردة.
• كوب قطع شوكولاتة كبيرة داكنة.

طريقة التحضير

• إذابة رقائق الشوكولاتة في بخار الماء.
• خلط الطحين وبودرة الكاكاو، والباكينج صودا، والملح في وعاء.
• خلط الزبدة والسكر بنوعيهما باستخدام الخلاط الكهربائي، والشوكولاتة المذابة.
• إضافة البيضة والفانيليا إلى الخليط، ثم إضافة المقادير الجافة بالتدريج.
• إضافة قطع الشوكولاتة الداكنة الكبيرة وخلطه مجدداً.
• غرف من الخليط باستخدام مغرفة الآيس كريم إلى صينية الخبز، وخبزه لمدة 15-18 دقيقة.
• نقل البسكويت إلى منصب التبريد حتى يبرد.