طريقة عمل صوص الوافل بالنوتيلا طب 21 الشاملة
طريقة عمل صوص الوافل بالنوتيلا طب 21 الشاملة
القيمة الغذائية لصوص النوتيلا
القيمة الغذائية
100 غرام من صوص النوتيلا
صوص الوافل بالنوتيلا
المكوّنات
مكوّنات صوص النوتيلا:
- مئتا غرام من شوكولاتة النوتيلا.
- كوب من القشطة.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- وضع القشطة، الزبدة والعسل في وعاء ووضعه على نار متوسطة الحرارة وتقليبهم إلى أن تسخن القشطة جيداً وتذوب الزبدة.
- إضافة شوكولاتة النوتيلا إلى الوعاء وتقليبهم إلى أن تذوب الشوكولاتة ونحصل على صوص ناعم.
- إضافة الفانيلا إلى صوص الشوكولاتة وإبعاده عن النار وتقدميه ساخناً مع الوافل.
وافل مع صوص النوتيلا
المكوّنات
- رشّة من الملح.
- بيضتان.
- كوب من اللبن الخاثر.
- كوبان من الدقيق.
- كوبان من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- صوص النوتيلا -للتقديم-.
طريقة التحضير
- إحضار شواية الوافل الكهربائية وتشغيلها لتصبح ساخنة بما فيه الكفاية عند سكب خليط الوافل.
- وضع الفانيلا السائلة، الماء، اللبن الخاثر، الزبدة المذابة وصفار البيض في وعاء كبير وتقليبهم جيداً بالشوكة إلى أن تختلط المقادير جيداً.
- وضع الملح، والدقيق في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي في الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة.
- إضافة خليط البيض والماء بالتدريج على خليط الملح والدقيق أثناء خلطهم إلى أن نحصل على خليط متجانس وناعم.
- وضع بياض البيض في وعاء خلاط آخر وتثبيت المضرب الشبكي.
- تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح بياض البيض رغوي القوام ويتضاعف حجمه.
- إضافة بياض البيض المخفوق بالتدريج على خليط الدقيق والبيض وتقليبهم بخفة إلى أن تختلط المقادير ونحصل على خليط الوافل.
- سكب مقدار من خليط الوافل في الشواية إلى أن يمتلىء ثلثيها باستعمال مغرفة عميقة.
- انتظار لعدة ثوانٍ بعد وضع خليط الوافل في الشواية وإغلاق غطائها.
- ترك الوافل لعدة دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
- وضع الوافل المشوي في طبق مناسب للتقديم وتقديمه مع صوص النوتيلا.
وافل النوتيلا بالعسل والفواكه
المكوّنات
- كوب من النوتيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- بيضتان
- ثلث كوب من الزبدة.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وثلثي الكوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- الفواكه المتنوعة -للتقديم-.
- العسل -للتقديم-.
- الزيت -لرشّ الشواية-.
طريقة التحضير
- تسخين شواية الوافل على نار متوسطة الحرارة.
- توزيع القليل من الزيت على الشواية.
- قلب الشواية على الجهة الأخرى لتسخن جيداً أيضاً.
- وضع الشوكولاتة، الدقيق، القرفة، السكر، الملح والبيكنج باودر في وعاء عميق وتقليب المكوّنات إلى أن تختلط جيداً.
- وضع الحليب، الفانيلا والزبدة في وعاء عميق آخر وتقليبهم باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن تختلط وتتجانس تماماً.
- وضع خليط الحليب على خليط الدقيق وتقليبهم بالمضرب اليدوي إلى أن نحصل على خليط سميك القوام ومتجانس.
- سكب كمية من خليط الوافل على الشواية إلى أن تمتلئ وإغلاق الشواية على الخليط وتركها لمدّة دقيقة أو دقيقتين.
- فتح الشواية ومراقبة قاع قطع الوافل إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
- تسكير غطاء الشواية وقلبها على الجهة الثانية إلى أن يصبح لون قطع الوافل من الجانبين ذهبياً.
- وضع قطع الوافل في طبق تقديم مناسب ووضع العسل، والفواكه عليها وتقديمها.