الوافل
الوافل هو نوع من أنواع الحلويات الشهية التي تُطهى بين صفيحتين حارتين تسمى صفائح الوافل، ويتميز بشكله الذي يشبه الشبكة، وبعمله على عدة نكهات كالوافل بالنوتيلا، وبالشوكولاتة، وبالفواكه، وبالفانيلا، وبالملح، كما أنّ كلّ دولة تطهوه بطريقة مختلفة، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة عمل الوافل بنكهات متعددة.
عمل الوافل
المكوّنات:
- كوب من الطحين الأبيض.
- ملعقه صغيرة من البكينج باودر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب السائل.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير:
- نضع المكوّنات في وعاء، ونخلطهما جيداً حتى التجانس.
- نترك الخليط جانباً لكي يرتاح حوالي خمس عشرة دقيقة.
- نضع الخليط في آلة الوافل ونتركه حتى يتحمر.
عمل الوافل بالشوكولاتة
المكوّنات:
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
- أربع بيضات.
- خمسون غراماً من مسحوق الكاكاو.
- مئة وخمسون غراماً من السكر.
- زبدة لدهن آلة الوافل.
- خمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء المبشورة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
- مئة وخمسون غراماً من الدقيق الأبيض.
- ثماني ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- مئة وخمسون غراماً من النشا.
- خمسون غراماً من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نخلط الزبدة في وعاء مع البيض، والسكر، والفانيلا.
- ننخل الخميرة، والدقيق، ومسحوق الكاكاو، والنشا فوق الوعاء، ونخلط المكوّنات.
- نضيف الشوكولاتة المبشورة والحليب، ونترك المزيج جانباً لمدة ساعتين حتى يرتاح، ويجب أن يكون المزيج شبه سائل، وعند قساوته نضيف المزيد من الحليب السائل.
- نسخن آلة صنع الوافل، ثمّ ندهنها بالزبدة.
- نسكب مزيج الوافل في الآلة، ونطهوه حتى النضج.
- نرش السكر الناعم على وجه الوافل، ونقدمه بارداً.
عمل الوافل المالح
المكوّنات:
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الزعتر الأخضر.
- أربع بيضات.
- رشة من ملح الطعام.
- نصف كوب من الجبنة البيضاء.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نضع البيضة في الخلاط الكهربائي ونخفقها جيداً.
- نضيف الملح، والدقيق، والبيكنج باودر، والزيت النباتي ونخفق المكوّنات مرة أحرى.
- نضيف الزعتر، ونعجن المكوّنات جيداً لنحصل على مزيج يشبه مزيج الكيك.
- نسخن آلة تحضير الوافل بشكل جيد.
- نسكب مقدار ملعقتين كبيرتين من المزيج في الآلة.
- نترك الوافل فيها حتى النضج، ثمّ نقدمه بجانب الحليب أو الشاي.
عمل الوافل الذهبي السهل
المكوّنات:
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- بيضة.
- كوبان من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نخلط المكوّنات الجافة معاً في وعاء بالأيدي.
- نضيف المواد السائلة واحداً تلو الآخر، ثمّ نخلط المكوّنات بالخفاق الكهربائي أو اليدوي.
- نضيف المزيج إلى آله الوافل، ونتركه بين خمس إلى عشر دقائق حسب الآلة.