حلى الوافل
يعتبر الوافل من الحلويات الغربية الخفيفة المنتشرة بشكل واسع في العديد من الدول حول العالم، حيث يفضل تناوله الكثير من الأشخاص خاصة في الصباح مع كوب من الحليب أو الشاي، ويتميز بطعمة الشهي وإمكانية تحضيره بعدة طرق ونكهات مختلفة مثل توست الوافل، والوافل الطري، والوافل الهش، والوافل بالعسل، والوافل بالشوكولاتة، والوافل البيتزا، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل حلى الوافل بطرق مختلفة.
حلى الوافل بالعسل
المكوّنات
- كوبان من الطحين.
- كوب وربع من الحليب السائل.
- بيضتان.
- تسع ملاعق صغيرة من الزبدة.
- أربع ملاعق صغيرة من العسل السائل.
- ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة المطحون ناعماً.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- فصل صفار البيض عن البياض، ووضع البياض في وعاء، ثمّ خفقه جيداً بواسطة شوكة وتركه جانباً.
- وضع الطحين، والبيكنج باودر، ومسحوق القرفة، والملح في وعاء عميق، وخفقهما جيداً.
- وضع صفار البيض، والحليب في وعاء آخر ومزجهما جيداً.
- مزج خليط صفار البيض، وخليط الطحين والزبدة المذابة مع بعضهما جيداً.
- إضافة بياض البيض بالتدريج، مع الاستمرار في الخلط لمدة دقيقتين تقريباً للتماسك التام.
- دهن آلة صنع الوافل، وتسخينها جيداً، وسكب عجينة الوافل، وتركها لمدة لا تزيد عن عشر دقائق تقريباً.
- تزيين الوافل بالتوت أو بأي نوع آخر من الفواكه حسب الرغبة وتقديمه.
حلى وافل بالشوكولاتة
المكوّنات
- كوب من الزبدة.
- ربع ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- كوبان من الطحين.
- كوبان من السكر.
- كوبان من النشا.
- أربع بيضات.
- كوب من مسحوق الكاكاو.
- كوب من الفانيلا.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن آلة الصنع.
- ثماني ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- نصف كوب من الشوكولاتة السوداء.
- ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة.
- ثماني ملاعق صغيرة من السكر الناعم.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة، والسكر، والفانيلا، والبيض في وعاء، ثمّ خلط جميع المكوّنات مع بعضها.
- سكب الطحين، والخميرة، والنشا، والكاكاو فوق الخليط السابق، مع الاستمرار في الخلط لمدة خمس دقائق.
- إضافة الحليب والشوكولاتة المبشورة، ثمّ الخلط مرة أخرى من أجل تكوين عجينة متماسكة ولينة.
- تغطية العجينة، ثمّ تركها لمدة لا تقل عن ساعتين حتى ترتاح جيداً، وفي حال كانت العجينة قاسية يجب إضافة القليل من الحليب السائل.
- تسخين آلة الوافل، ودهنها بكمية قليلة من الزبدة، ثمّ سكب العجينة فيها وتركها حتى تنضج جيداً، ونثر السكر الناعم على الوافل لتزيينه وتقديمه بارداً.