الوافل
الوافل هو نوع من أنواع الكعك المُحضر من عجينة يتم صنعها بطريقةٍ خاصّة ومميّزة، وهنالك العديد من وصفات الوافل، فهنالك الوصفة الفرنسيّة، والوصفة البلجيكيّة، وغيرها الكثير، ويمكن تقديمه على وجبة الإفطار كونه غنيّاً بالبروتين، أو تقديمه كطبق تحلية شهي، وفيما يلي طريقتين لتحضير الوافل.
طريقة عمل الوافل دون ماكينة
المكوّنات
- بيضتان.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- ثماني ملاعق صغيرة من الزبدة.
- كأس وثلاثة أرباع الكأس من الحليب.
- كأسان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشّة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- صلصة شوكولاتة، وحبات فراولة للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفقهما جيّداً.
- نضيف السكر، والفانيلا، والزبدة، والحليب، والبيكنج باودر، والقرفة، والملح، والدقيق.
- نستمر بخفق المكوّنات حتى تتمازج وتتجانس.
- نسكب الخليط بشكل مربعات في صينيّة الفرن، ثمّ نضعها في الفرن، ونتركها حتى تنضج وتتحمّر.
- نُخرج الوافل من الفرن، ونتركه يبرد قليلاً، ثمّ نُزيّنه بصلصة الشوكولاتة والفراولة.
- ننقل الوافل في طبق التقدّيم، ونقدّمه بارداً.
وافل بالشوكولاتة والعسل
المكوّنات
- كأس من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- كأس من الزبدة المذوبة، والكاكاو.
- كأس من السكر المطحون.
- بيضة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كأس من اللبن الخاثر.
مكوّنات صلصة الشوكولاتة
- علبة صغيرة من الحليب.
- كأس من كل من: العسل، والكاكاو، والسكر.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا، والنسكافيه.
طريقة التحضير
- نُنخل الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح في وعاء.
- نضع الكاكاو، والزبدة في طبقٍ عميق، ونخفق المكوّنات جيّداً بالمضرب اليدوي حتى تختفي الكاكاو تماماً.
- نضيف الفانيلا، والسكر، والبيض، ونخلط من جديد حتى نحصل على خليط ناعم.
- نضيف الدقيق، واللبن، ونقلب من جديد حتى يختلط المزيج.
- نُحضر المقلاة الخاصّة بعمل أقراص الوافل، ونرشها بالقليل من الزيت، ونضعها على نار عالية.
- نملأ أقراص الوافل في المقلاة باستخدام ملعقة كبيرة، ثمّ ننتظر عدّة دقائق حتى يتماسك الخليط من الأسفل وينضج.
- نفلب أقراص الوافل على الجهة الثانية باستخدام عود خشبي، ثمّ ننتظر مرة أخرى حتى ينضج القاع جيّداً.
تحضير صلصة الشوكولاتة:
- نضع العسل، والحليب، وباودر الكاكاو، والزبدة، والسكر، والنسكافيه، والفانيلا في قدرٍ عميق.
- نضع القدر على نار متوسطة، ونقلب المكوّنات بملعقة بلاستيكية لمدّة دقيقتين حتى نحصل على صلصة ناعمة.
- ننقل أقراص الوافل في طبق التقدّيم، ثمّ نسكب عليها صلصة الشوكولاتة، ونقدّمها مباشرة.