طريقة عمل صوص الودجز طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيّة للودجز

صوص الثوم للودجز

المكوّنات

• ثلث كوبٍ من المايونيز.
• ربع كوبٍ من الكريمة الحامضة.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا المدخنة.
• رشّة من الملح البحري.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون حديثاً.

طريقة التحضير

• خلط المكوّنات جميعها في وعاء صغير، وتقديمها بجانب الودجز.

صوص الودجز الحار والحلو

المكوّنات

• كوب من الكريمة.
• نصف كوبٍ من صوص الباربيكيو.
• ربع كوبٍ من العسل.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطة البودرة.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا المدخنة البودرة.
• ثمن ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون حديثاً.

طريقة التحضير

• خلط المكوّنات جميعها مع بعضها البعض في طبق صغير وتقديمها بجانب الودجز.

صوص اللبن للودجز

المكوّنات

• نصف كوبٍ من اللبن.
• نصف ضمة من البقدونس المفروم الطازج.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من صوص التباسكو.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• خلط مكوّنات الصوص جميعها مع بعضها البعض وتقديمها بطبق مناسب بجانب الودجز.

صوص البافلو بالجبنة الزرقاء للودجز

المكوّنات

• نصف كوبٍ من دريسنج الجبنة الزرقاء.
• خمسة وخمسون غراماً من الجبنة الكريمية.
• ربع كوبٍ من الكريمة الحامضة.
• ملعقتان صغيرتان من الصوص الحار.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع كوبٍ من شرائح البصل الأخضر.
• ملعقة كبيرة من الجبنة الزرقاء.

طريقة التحضير

• خلط مكوّنات الصوص جميعها في طبق متوسط الحجم، وتقديمها بجانب الودجز.

البطاطا ودجز

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الأوريجانو.
• سبع حبات من البطاطا، صغيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة الثوم.

طريقة التحضير

• غسل البطاطا جيداً بالماء، ثمّ تقطيع البطاطا إلى أنصاف ثمّ إلى شرائح مع قشرها.
• خلط المكوّنات المتبقية جميعها معاً في طبق، ثم إضافة شرائح البطاطا إليها وخلطها بالمكوّنات.
• وضع شرائح البطاطا المتبلة في صينيّة الفرن، ثمّ إدخالها الفرن وخبزها حتى تنضج على درجة حرارة مئتي درجة مئوية وتقديمها مع الصوص الثوم المعد مسبقاً.

أصابع البطاطا المشوية

المكوّنات

• ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
• ثلاث حبّات من البطاطا، كبيرة الحجم.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطة.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة الناعمة، برش الليمون، بابريكا حلوة، بودرة الثوم، الملح والكاري.

طريقة التحضير

• غسل البطاطا بالماء وتجفيفها، ثمّ تقطيعها بشكل طولي إلى نصفين ثمّ إلى أربعة أصابع.
• وضع أصابع البطاطا في صينيّة الفرن، وتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
• وضع البهارات جميعها في طبق صغير وتقليبهم لخلطهم جيداً، ثم توزيع الخليط الناتج على البطاطا وتقليبها جيداً لتتغطى بالكامل.
• ترتيب البطاطا بحيث تكون قشرتها في الأسفل، ثمّ إدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً وخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً لمدّة تتراوح بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
• تقديم البطاطا مع صوص اللبن أو الصوص الحار حسب الرغبة.