طريقة عمل الفاصولياء البيضاء بالدجاج

الفاصولياء البيضاء بالدجاج

مدة التحضير

20 دقيقة

مدة الطهي

ساعتان و30 دقيقة

تكفي لِ

5 أشخاص

سلق الدجاجة في الماء مدة 45 دقيقة حتى تنضج، ثمّ إخراجها من المرق والاحتفاظ به جانباً.
غلي الفاصولياء وتركها على نار هادئة لمدة ساعتين، ثمّ تصفيتها وتركها جانباً.
تسخين الزيت في قدر وقلي البصل حتى يذبل، ثمّ إضافة الثوم وتقليبه مدة دقيقة.
إضافة الكزبرة وتقليبها مدة دقيقة، ثمّ إضافة الطماطم ومعجون الطماطم وأربعة أكواب من المرق ومكعبي مرق الدجاج، وترك الشوربة على النار الخفيفة لمدة 10 دقائق.
إزالة جلد الدجاجة وعظمها وتقسيمها إلى قطع كبيرة.
إضافة قطع الدجاج والقرفة والفاصولياء، وتقليب المكوّنات وتركها على النار الهادئة لمدة عشر دقائق.

مدة التحضير

20 دقيقة

تكفي لِ

6 أشخاص

تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة.
قلي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
إضافة الثوم والزنجبيل والفلفل والطماطم ومعجون الطماطم والتوابل وترك الصلصة على النار لمدة عشر دقائق.
إضافة المرق في حال كانت الصلصة كثيفة.
إضافة الفاصولياء وتركها مدة خمس دقائق، ثمّ إضافة الكزبرة والتقديم.