الخل الأبيض
يعتبر الخل بصفة عامة من المواد الصحيّة والغذائيّة المفيدة للإنسان، وهو محلولٌ من حمض الخليك المُخفّف والذي يتم الحصول عليه بواسطةِ تخمير الفواكه مثل: التفاح، والعنب، والشمندر، والتمر، والتوت، والبطيخ، والرّمان، وقصب السكر، والبرتقال وغيرها.
عُرف الخل منذ القدم فقد كانوا يستخدمونه كمادةٍ حافظةٍ للأطعمة، وفي صباغةِ الملابس، بالإضافة إلى العديد من المجالات العلاجيّة، أما الخل الأبيض فهو محلولٌ أبيض اللون بطعمٍ لاذع، ويتم الحصول عليه من خلال تقطير بعض أنواع الحبوب بعد عملية تخميرها بالماء وحمض الخليك فيتحول إلى كحول ثمّ إلى خلٍ أبيض صافٍ، وهناك عدةُ أنواعٍ للخل منها: خل التمر، والعنب الأبيض، والأرز، والعنب الأحمر، وحمض الخليك، وجوز الهند.
طريقة صناعة الخل الأبيض
يمكننا تحضير الخل الأبيض في المنزل وبطريقة سهلة وهي كالتالي:
المكونات
- خمس حبات تفاح بحجمٍ متوسطٍ أو حسب الرّغبة.
- نصف لترٍ من الماء المعدني النقي.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من خميرة الخل.
- زجاجةٌ أو برطمانٌ من الزجاج أو البلاستيك.
طريقة التحضير
- نغسل حبات التّفاح جيداً بدون أنْ ننزع منها أي شيء.
- نقطع الحبات إلى مربعاتٍ صغيرة.
- نرص قطع التفاح بالزّجاجة ونضيف إليها خميرةَ الخل.
- نُضيف الماء إلى قطعِ التفاح ونغلق الزّجاجة جيداً.
- نضع الزّجاجة تحت أشعة الشمس لمدة لا تقل عن عشرة أيام متتالية.
- نقلب محتويات الزّجاجة بعد انقضاء المدة ونتركها في مكانٍ مفتوحٍ لمدةِ أسبوعين.
- نصفي محتويات الزّجاجة ونعصر الماء منها وهو الخل الأبيض.
فوائد الخل الأبيض
- يُنظم مستويات السكر في الدم من خلال تناول ملعقة صغيرة على الرّيق.
- يُشفي الجسم من العديد من أنواع السرطانات.
- يمد الجسم بمستوى جيد من الكالسيوم الذي يفيد في الحفاظ على صحة العظام، والأسنان، والأظافر.
- يقوي الجهاز المناعي بشكلٍ كبير.
- يساهم في تنظيف الجلد والبشرة من الرّواسب والشّوائب والملوثات.
- يقضي على حبوب الشباب والبثور الناتجة عنها.
- ينشط الدّورة الدموية في جسم الإنسان.
وصفات صحية من الخل الأبيض
- وصفة الخل الأبيض للبشرة: نضع في وعاءٍ ملعقةً من الخل الأبيض وكوباً من الماء ونخلطهم وندهن بها الوجه بواسطةِ قطعةٍ قطنٍ نظيفة ونتركها مدة 10 دقائق، ثم نغسل الوجه بالماء، هذه الوصفة تشد البشرة وتُخلّصها من الحبوب.
- وصفة الخل الأبيض لشد البط: نضع مقدار ملعقةٍ من الخل في فنجانٍ من الماء، ونضيف إلى الخليط القليل من ماء الورد، ثم ندلك البطن بهذا الخليط بشكل دائري من الأسفل إلى الأعلى لمدة ربع ساعة ونترك الخليط على البطن مدة ساعة، ثمّ نستحم.