طريقة عمل كيكة الزبادي وجوز الهند

القيمة الغذائيّة لجوز الهند

عمل كيكة الزبادي وجوز الهند

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب واحد من كلٍ من: اللبن الزبادي، القطر وجوز الهند.
• ثلاث بيضات.
• كوبان من الطحين الأبيض.
• ثلاث أرباع الكوب من السكر الأبيض.
• القليل من الفانيلا.

طريقة التحضير

• وضع كُلٍ من الزبدة، والسكّر الأبيض في وعاء الخلاّط الكهربائي بعد تثبيت المضرب الشبكي.
• خلط كِلا المكونين مع بعضها البعض جيداً على السرعة المتوسطة للحصول على خليط ناعم.
• إضافة القليل من الفانيلا إلى البيض ومن ثمّ إضافة البيض واحدة تلو الأُخرى فوق خليط السكر والزبدة وخفق كل المكونات مع بعضها البعض لعدّة دقائق.
• وضع كُلٍ من الطحين الأبيض، والبيكنج باودر فوق الخليط السابق وخلطه بشكلٍ جيد حتى يَختفي تماماً.
• إضافة اللبن فوق خليط الطحين وخلطه جيداً مع باقي المكونات للحصول على خليط ذو قوامٍ سميك.
• إحضار قالب خاص بالكيك ذو حجمٍ مناسب ودهنه بالقليل من الزبدة ورشه بالقليل من الطحين ووضع خليط الكيك بداخله.
• إدخال قالب الكيك على الفرن وخبزه لِمُدّة خمسين دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية.
• إخراج كيك الزبادي وجوز الهند من الفرن وغرس السكين به بشكلٍ عشوائي لعمل ثقوب ومن ثمّ سكب القطر البارد فوقه بشكل مباشر.
• وضع جوز الهند فوق الكيك وتركه جانباً حتى يتشرب القطر بشكلٍ جيد ومن ثمّ تقديمه مباشرةً.

طريقة عمل كيك جوز الهند

المكوّنات

• كوبان من الطحين الأبيض.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوب واحد من كلٍ من: جوز الهند الناعم، الحليب والسكّر الأبيض.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• علبة واحدة من الحليب المركز المحلى.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• بيضتان كبيرتان.
• ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند المجفف.
• القليل من جوز الهند للتغطية.

طريقة التحضير

• تثبيت الرف في وسط الفرن وتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• إحضار قوالب كيك ذات حجمٍ صغير ودهنها بالقليل من السمنة وتبطينها بالطحين وتركها جانباً.
• وضع كُلٍ من الطحين، وبيكربونات الصودا، والملح، والبيكنج باودر في من خل ذو ثقوب صغيرة ونخله بشكلٍ جيد.
• وضع كُلٍ من الزبدة، والسكر الأبيض في وعاء الخلاط الكهربائي بعد تثبيت المضرب الشبكي الخاص به بشكلٍ جيد للحصول على خليط هش ذو لونٍ فاتح.
• إضافة كُلٍ من الفانيلا، والبيض فوق الخليط السابق وخلطهما بشكلٍ جيد حتى يَختفي البيض تماماً.
• وضع جوز الهند المُجفّف في وعاءٍ مناسب وإضافة الحليب فوقه وتحريكهما بشكلٍ جيد حتى يَذوب جوز الهند تماماً.
• إضافة نصف مقدار الحليب مع نصف مقدار الطحين فوق خليط السكر والزبدة وخلط كافة المكونات جيّداً.
• إضافة المُتبقي من الحليب والطحين إلى خليط الزبدة والسكّر وخلطهم جيّداً
• ملء ثُلثي القالب بخليط الكيك وإدخاله إلى الفرن لمُدّة خمس عشرة دقيقة.
• إخراج كيك جوز الهند من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
• إحضار وعائين ووضع الحليب المُكثّف المُحلّى في وعاء ووضع جوز الهند في الوعاء الآخر.
• غمس سطح الكيك في الحليب المُكثّف ومن ثمّ في جوز الهند وتكرار هذه الخطوة مع جميع قطع الكيك إلى أن تنتهي كُل الكمية ومن ثمّ تقديمه مباشرة.