طريقة عمل سلطة اللبن والخيار طب 21 الشاملة

سلطة اللبن والخيار

المكونات

• نصف كوب من جبنة الفيتا المقطعة.
• فص صغير من الثوم المهروس.
• كوب من كلٍ: خيار مقطع، حليب.
• ملعقتان كبيرتان من النعناع الأخضر المفروم.
• فلفل أسود مطحون.
• ملعقتان صغيرتان من الشبت الطازج.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من: الخيار، ولبن الزبادي، والثوم المهروس معاً في وعاء.
• إضافة البقدونس والنعناع للوعاء بهدوء، ثمّ إضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• سكب السلطة في أطباق التقديم، ثمّ رشها بالقليل من الشبت الطازج.
• إضافة كمية قليلة من جبنة الفيتا المقطعة إلى السلطة قبل تقديمها.

سلطة الخيار بتتبيلة الزبادي

المكوّنات

مكونات السلطة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح.
• فلفل أسود وملح.
• حبتان من الخيار، مقشر، شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم خشناً.

مكونات التتبيلة:

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
• كوب من لبن الزبادي.
• فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة من العسل أو السكر.
• ملعقة صغيرة ونصف من الخردل.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.

طريقة التحضير

طريقة تحضير السلطة:

• خلط جميع مكونات السلطة معاً في وعاء عميق، ثمّ العمل على تغطيتها وحفظها في الثلاجة لحين استخدامها.

طريقة تحضير التتبيلة:

• خلط جميع مكونات التتبيلة معاً في وعاء صغير، ثمّ تغطيتها ووضعها في الثلاجة لحين استخدامها.
• سكب السلطة في طبق التقديم، ثمّ إضافة التتبيلة إليها وتحريكهم معاً.

سلطة لبن الزبادي

المكوّنات

• حبتان من الخيار المقشر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوبان من اللبن الزبادي.
• ملح.
• ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
• فصان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• وضع لبن الزبادي في وعاء عميق، ثمّ إضافة الخيار إليه بعد تقطيع إلى قطع صغيرة.
• إضافة بقية المكونات عدا النعنع المجفف، ثمّ رش النعناع على الوجه عند التقديم.

سلطة اللبن والخيار مع زيت الزيتون

المكوّنات

• ثلاث حبات من الخيار.
• ملح -حسب الرغبة-.
• فصان من الثوم المهروس.
• كوب من لبن الزبادي.
• ملعقة طعام من زيت الزيتون.
• ملعقتان طعام من النعناع المجفف.

طريقة التحضير

• تقطيع الخيار إلى أرباع طولياً، ثمّ تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
• خلط شرائح الخيار مع الثوم، ثمّ وضعها في وعاء ورش الملح عليها بعدها تترك لمدة نصف ساعة.
• التخلص من الماء المتكون من الخيار، مع محاولة عصره للتخلص من الماء باليد، ثمّ رش النعناع المجفف على الخيار.
• خفق الزبادي قليلاً حتى تصبح ناعمة، ثمّ إضافة إليها القليل من زيت الزيتون وسكبها فوق الخيار.
• وضع السلطة في الثلاجة حتى تبرد تماماً.

سلطة الخيار واللبن الهندية

المكونات

• كوبان كلٍ من: الحليب أو اللبن قليل الدسم، خيار غير مقشر.
• فص من الثوم المهروس.
• أربع أوراق من النعناع الطازج، مقطع.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان طعام من الزبيب.
• فلفل أسود طازج ومطحون.

طريقة التحضير

• خفق اللبن قليلاً حتى يصبح ناعماً، ثمّ إضافة المكونات المتبقية إليه وتقليبهم جيداً.
• وضع السلطة في الثلاجة حتى تبرد، قبل استخدامها.