طريقة عمل كيكة بالزبادي

الكيك

هو نوعٌ من أنواع الحلويات الشهية، ويتميز بطراوته وحلاوة مذاقه، ويمكن الاعتماد عليه كوجبةٍ خفيفةٍ وغنيةٍ بالعناصر الغذائية، وله أشكالُ متعددة ومختلفة، منها: الكيك الرخامي، وكيك جوز الهند، وكيك الشوكولاتة، والكيك الإسفنجي، والكيك العادي، والكيك المخملي، وغيرها، ويمكن إضافة العديد من النكهات المميزة إليه، مثل: البرتقال، والجلي، والليمون، والأناناس، والشوكولاتة السائلة، والكيوي، والكريمة، والكاسترد، والزبادي، وغيرها، ويعد نوعاً مناسباً لجميع المناسبات؛ نظراً لسهولة تحضيره ووفرة مكوّناته، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل الكيكة بالزبادي.

كيكة بالزبادي

المكوّنات

• ثماني بيضات.
• ست أكواب من الدقيق الأبيض.
• أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• كوبان من اللبن الزبادي.
• القليل من الملح.
• ثلاثة أكواب ونصف من السكر البودرة.
• كوبان من الزيت النباتيّ.
• ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون الطازج.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ.
• نضع الملح، وقشر الليمون، والبيض، والسكر في وعاءٍ عميقٍ، ونخفق المكوّنات معاً بوساطة الخفاقة اليدوية.
• نضيف الزيت، والزبادي إلى الخليط، ونخلطه بشكلٍ جيد.
• نضيف البيكنج باودر، والدقيق إلى الخليط، ونخلطه جيداً حتّى يصبح متجانساً.
• ندهن صينيةً متوسطة الحجم بالزيت، ونرش القليل من الدقيق فيها.
• نصب الخليط في الصينية، ونضعه في الفرن مدّة خمسين دقيقةً حتّى ينضح.
• نتأكد من نضج الكيكة من خلال غرز سكين أو عود الاسنان الخشبيّ في وسطها، وإذا خرجت السكينة جافة فهذا يدلّ على أنّها ناضجة.

كيكة الزبادي بالدراق

المكوّنات

• كوبان من الدراق الطازج والمقطع.
• نصف كوب من الزبدة السائلة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• أربع بيضات.
• كوب من السكر البودرة.
• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من جوز الهند الطازج والمقطع.
• نصف كوب من الزبادي بنكهة الدراق.
• نصف كوب من اللوز المقطع.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ، وندهن صينيةً متوسطة الحجم بالزيت، ونرشها بالدقيق، ونفرد ورق الزبدة فيها.
• نضع الزبدة، والفانيلا، والسكر، والبيض في وعاءٍ، ونخفقهم جيداً.
• نضيف الدقيق إلى الخليط بشكلٍ تدريجيّ مع استمرار الخفق حتّى يصبح المزيج كريمياً.
• نضيف نصف كمية الزبادي إلى المزيج، ونخفقه جيداً حتى تتكوّن عجينةُ متماسكةٌ.
• نصبّ نصف كمية المزيج في الصينية، ونضع فوقها طبقةً من قطع الدراق.
• نصب باقي كمية المزيج، ونزينها بطبقة من جوز الهند واللوز.
• نضع الصينية في الفرن مدّة ساعة حتّى تنضج ويصبح لونها ذهبياً، ثمّ نتركها جانباً مدّة عشرين دقيقةً حتّى تبرد.
• نقطع الكيكة ونقدمها مع الكمية المتبقية من الزبادي.