سلطة الزبادي
يُعدّ الزّبادي أو ما يُعرف باللبن من المُكوّنات الصحيّة جدّاً الّتي تدخل في الكثير من الجداول الغذائيّة اليوميّة وذلك للحصول على الرشاقة الدّائمة؛ حيث يُذيب الزبادي شحوم البطن، وذلك لأنّه يحتوي على بكتيريا نافعة تساعد على هضمِ الطّعام بشكلٍ جيّد، وتُزيل أيّ انتفاخات فيه، ويحتوي أيضًا على بروتين يُساعد على خفض الدم.
سلطة الزبادي بالخيار
المكوّنات
- كوبان من لبن الزبادي الجامد أو الرائب، حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق من النعنع الطازج. (يُمكن استخدام النعنع المُجفّف).
- فصّان من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثمرةٌ واحدةٌ من الفلفل الأخضر الحار، حسب الرّغبة.
- ثلاث حبّاتٍ من الخيار الكبير والناضج.
- ملعقتان من زيت الزيتون، حسب الرّغبة.
طريقة التحضير
- اغسلي النعناع والثوم، وقطّعيهما وافرميهما فرمًا ناعمًا.
- أزيلي البذورمن ثمرة الفلفل الأخضر الحارة، ثمّ قَطّعيها إلى قِطعٍ صغيرةٍ جدًا.
- ضعي الثوم، والنعنع، والفلفل الأخضر في قدرٍ فخاريٍّ عَميق مع رُبع ملعقة من الملح، ثمّ اهرسيهم جيّدًا بواسطة المدقّة الخاصّة بالقدر الفخاري.
- ابشري الخيار برشاً ناعماً، وأضيفيه للمكوّنات التي تمّ هَرسها.
- اسكبي اللّبن فوق المُكوّنات الأخرى، وحَرّكيه.
- ضعي سلطة الزبادي بالخيار في أطباق التقديم، وزيّنيها من أعلى بِوَرقتين من أوراق النّعنع.
سلطة الزبادي بالملفوف
المكوّنات
- كوبان من لبن الزبادي.
- ثمرتان مبشورتان من الجزر.
- ثمرتان مبشورتان من الخيار.
- نصف حبّة ملفوف مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقتان من المايونيز.
- خل، وملح، وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- ضعي الملفوف المفروم مع الخيار والجزر المفرومين في إناءٍ عميقٍ.
- أضيفي المايونيز، والخل، والملح، وحرّكيهما جيّداً.
- اسكبي الزبادي مع الخلط والتحريك المستمر، وبعد أن يَمتزج قدّميه في أطباق السلطات مع تزيين الوجه بقليلٍ من الجزر المبشور.
سلطة الزبادي بالذرة
المكوّنات
- علبتان من الذرة الحلوة والمسلوقة.
- أوراق الزّعتر البرّي.
- كوبٌ من الفطرالمسلوق والمقطّع.
- ثلاث ملاعق من المايونيز.
- كوبان من اللّبن الزبادي.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
طريقة التحضير
- ضعي الذرة المسلوقة، والمايونيز، والفطر المسلوق، مع بعضهما البعض حتّى يتم مزجهما.
- أضيفي باقي المكونات والزبادي واخلطيهم جيّداً.
- ضعيهم في أطباق التقديم الخاصّة للسلطات.
- زيّني الأطباق بقليلٍ من الذرة والفطر المسلوق.
سلطة اللبن بالباذنجان
المكوّنات
- حبتان من الباذنجان متوسّطتا الحجم.
- ربع ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- علبتان من لبن الزبادي.
طريقة التحضير
- اشوي حبّتي الباذنجان، ومن ثمّ قشّريهما، واهرسيهما في القدر الفخاري مع قليل من الملح.
- أضيفي الملح وعصير الليمون، واخلطيهما مع بعضهما البعض.
- أضيفي اللبن في النهاية حتّى يتماسك مع الباذنجان.
- ضعي السلطة في أطباق التقديم الخاصّة للسلطات، ثمّ زيّنيها بقليل من زيت الزيتون.
سلطة البازيلاء والشمندر باللبن الزبادي
المكوّنات
- سبعمئة غرام من الشمندر، متوسط الحجم.
- مئتا غرام من البازيلاء المجمدة.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم فرماً ناعماً.
- ماء للسلق.
- بيضتان مسلوقتان، ومقطّعتان إلى دوائر.
- ثلاث حبات من الخيار المغسول والمُقطّع إلى شرائح.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية.
- غلفي كل حبّة من الشمندر بورق قصدير وضعيها في صينية، ثمّ ضعيها داخل الفرن واتركيها مدّة أربعين دقيقة حتى ينضج الشمندر ويُصبح طرياً.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد ثمّ أزيلي أوراق القصدير عن الشمندر، وقشّري الحبّات وقطّعيها إلى أرباع.
- اسلقي حبات البازيلاء في قدرٍ مُتوسّط على نار متوسّطة مع الماء، واتركيها حتى تصبح طريّةً ثمّ صفّيها.
- ضعي اللبن الزبادي وملعقتين صغيرتين من الماء والنعناع في زبدية صغيرة، واخلطي المزيج.
- ضعي الشمندر، وحبوب البازيلاء، والخيار، ودوائر البيض في وعاءٍ كبيرٍ وقلّبيها تقليباً خفيفاً، وقدّمي صلصة اللبن الزبادي بنكهة النعناع إلى جانب السلطة.
فيديو وصفة سلطة البطاطا بالزبادي
للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة سلطة البطاطا بالزبادي شاهد الفيديو.