وصفات باللبن الزبادي
يدخل اللبن الزبادي أو اللبن الزبادي في العديد من المشروبات اللذيذة المحضّرة في مختلف المطابخ المحليّة والعالميّة، كما هو الحال مع مشروب الزبادي بكلّ من النكهات التالية: الفراولة والتوت، وبسكويت الأوريو، والمشروب الغازيّ، والتي تجد إقبالاً واسعاً من مختلف الفئات العمرية، والتي سنتناولها في هذه المقالة، بالإضافة إلى ذكرنا لكيكة الزبادي الشهيّة.
مشروب اللبن الزبادي مع المشروب الغازيّ
المكوّنات:
- كأس من اللبن زبادي.
- كأس من الماء البارد.
- كأس من المشروب الغازي - سفن أب-.
طريقة التحضير:
- اخفقي اللبن الزبادي مع الماء بشكل جيد في الخلاط الكهربائيّ.
- صبّي الخليط في الأكواب الخاصّة بالتقديم مع حرصك على ملء كلّ كأس إلى نصفه فحسب.
- أضيفي المشروب الغازي إلى أكواب التقديم، دون أن تحركيهما معاً، فقط أضيفيه على وجه الخليط.
- أصبح المشروب جاهزاً للتقديم، وقدميه بارداً.
مشروب الزبادي والأوريو
المكوّنات:
- كأسان من اللبن الزبادي.
- نصف كأس من الحليب السائل خالي الدسم.
- أربع قطع من بسكويت الأوريو.
طريقة التحضير:
- ضعي كلّاً من اللبن الزبادي، والحليب السائل في وعاء الخلاط الكهربائيّ، واخفقيهم معاً إلى أن يتجانسا.
- ضعي بسكويت الأوريو في الخلاط واطحنيهما معاً؛ إلى أن تلاحظي أنّ البسكويت قد أصبح ناعماً.
- صبّي الخليط في كؤوس التقديم، وبهذا أصبح جاهزاً للتقديم.
مشروب اللبن الزبادي مع التوت والفراولة
المكوّنات:
- مئة وخمسون غراماً من التوت البريّ بنوعيه الأزرق والأحمر.
- خمسون غراماً من الفراولة.
- كأسان من الحليب السائل.
- أربع ملاعق كبيرة الحجم من اللبن الزبادي.
طريقة التحضير:
- اطحني جميع الفواكه المذكورة في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
- أضيفي الحليب السائل واللبن الزبادي، واخفقيها معاً.
- اسكبي الخليط في كاسات التقديم، وقدّميها مباشرة.
كيكة الزبادي
المكوّنات:
- كأس من الزيت النباتيّ.
- أربع بيضات.
- كأس وثلاثة أرباع الكأس من السكر الناعم.
- ثلاثة كؤوس من الطحين.
- كأس من اللبن الزبادي.
- ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
- رشّة ملح.
- ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون الحامض.
طريقة التحضير:
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئتان مئوية.
- اخفقي البيضات مع السكر الناعم، والملح ومبشور الليمون في إناء عميق باستخدام الخفّاقة.
- أضيفي اللبن الزبادي والزيت النباتي للخليط السابق، واخفقي كلّ المكوّنات بشكل جيّد.
- أضيفي الطحين والبايكنغ باودر واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط متجانس.
- صبي الخليط في قالب قمت بدهنه مسبقاً بالزبدة ورشّه بالطحين، ثم أدخلي القالب في الفرن الساخن، واخبزيه لفترة تتراوح بين ثلاثين إلى أربعين دقيقة، أي إلى أن ينضج، ويمكنك فحص نضج الكيكة من خلال إدخال سكّين وسط الكيك وإخراجه بعد ذلك، فإن خرج جافاً فذلك دليل نضج الكيك، أخرجيها من الفرن، وقدميها باردة إلى جانب فنجان من القهوة أو كأس من الشاي.