السلطات
تُعتبر السلطات من المقبلات المحببة لدى المعظم، فهي من الأطباق المكملة للوجبة الرئيسية، وهي فاتحة للشهية، وهناك العديد من أنواع السلطات اللذيذة، كما تحتوي السلطات على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، وهي تدخل في النظام الغذائي لمن يتبعون الحميات الغذائية، ومن أنواع السلطات: سلطة الملفوف، وسلطة الباذنجان، والسلطة الخضراء وغيرها الكثير، وهنا في هذا المقال سنقدم لكم طرقاً لعمل نوع من أنواع السلطات الباردة الشهية، وهي سلطة اللبن بالخيار.
اللبن بالخيار
المكوّنات:
- ثلاثة كؤوس من اللبن.
- ثلاث حبات من الخيار مُقطعات إلى مكعبات صغيرة.
- فصان من الثوم مهروسان.
- ملعقة صغيرة من النعناع المُجفّف.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج مفروم فرماً ناعماً.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نضع الثوم مع اللبن في وعاء، ونمزجهما جيداً.
- نُضيف كلاً من الملح، والنعناع الطازج، والنعناع المجفّف إلى اللبن، ونُحركهم.
- نُضيف الخيار، ثم نُقدم اللبن بالخيار.
اللبن بالخيار مع الجزر
المكونات:
- حبتان من الخيار.
- حبتان من الجزر.
- مئة وسبعون غراماً من لبن الزبادي.
- شطة سائلة وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ثلاثة فصوص من الثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- نُقطع الخيار، والجزر إلى أصابع، ثم نضعها في طبق للتقديم.
- نخلط كلاً من لبن الزبادي، والكمّون، والفلفل الأسود، والشطة، والثوم، وعصير الليمون في وعاء.
- نضع الخليط بجانب الخضار في طبق التقديم، ثمّ نُقدّمه.
سلطة الزبادي والخيار لايت
المكوّنات:
- حبتان من الخيار.
- ثلث كأس من اللبن خالي الدسم.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من قشر ليمون مبشور.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشّة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- نضع كلاً من عصير الليمون، ومبشور قشر الليمون، وزيت الزيتون في وعاء.
- نُنكه المكوّنات بكل من الملح، والفلفل الأسود، ونُحرك جيداً.
- نُقطع الخيار بشكل طولي، ونُزيل البذور بواسطة ملعقة، ثم نُكمل التقطيع على هيئة نصف دائرة.
- نُضيف الخيار إلى خليط الزيت، ثم نُتبعه بالريحان.
- نُضيف اللبن إلى الخليط قبل أن نُقدمه مباشرة مع تحريكه قليلاً.
اللبن بالخيار والشبت
المكوّنات:
- مئتان وخمسون غراماً من الخيار.
- أربعمئة غرام من لبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الشبت الأخضر مفروم فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع مفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نُقشر الخيار، ونُقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- نخلط جميع المكونات جيداً.
- نضع السلطة المتشكلة في الثلاجة، ونتركها لمدة ساعتين، ثم نُقدمها.