كعك اليويو
يعتبر كعك اليويو من الحلويات الشعبية المنتشرة بشكل كبير في العديد من البلدان العربية، وخاصةً تونس، حيث يفضل تناوله الكثير من الأشخاص، وذلك لطعمه المميز والشهي، وشكله الجميل والرائع، بالإضافة إلى إمكانية تحضيره بعدة طرق من خلال إضافة بعض المنكهات إليه، ويمكن تقديمه في العديد من المناسبات والجلسات العائلية، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة صنع كعك اليويو بعدة طرق.
كيفية صنع كعك اليويو
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- ست ملاعق صغيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
- مئتا غرام من القطر الجاهز.
- مئتا غرام من زيت الذرة، للقلي.
طريقة التحضير
- خلط زيت الزيت، والزبدة، والفانيلا معاً.
- إضافة البيكنج باودر، وبرش البرتقال، مع الاستمرار في الخلط.
- إضافة الطحين، وعجن جميع المكوّنات جيداً باستخدام اليد، لتكوين عجينة لينة ومتماسكة.
- وضع العجينة الناتجة في مكان دافئ، وتركها لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى ترتاح قليلاً.
- أخد العجينة ووضعها على لوح صلب، وتشكيلها على هيئة دوائر متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
- تسخين زيت الذرة في مقلاة عميقة على حرارة مرتفعة.
- وضع الدوائر بداخله، وتركها لمدة دقيقتين تقريباً، حتى تنضج تماماً، وتتحمر من جميع الجهات.
- إخراج الدوائر من الزيت، ووضعها على محارم ورقية للتخلص من الزيت الفائض، ثم وضعها في القطر البارد.
كيفية صنع كعك السمسم
المكوّنات
- مئتا غرام من السكر.
- مئتا غرام من الماء.
- أربعة أكواب من السكر.
- مئتا غرام من الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من حب الهال المطحون.
- كمية كافية من السمسم المحمص.
طريقة التحضير
- مزج السكر، والطحين، والبيكنج باودر، والملح، وحب الهال معاً.
- سكب الماء والزيت بشكل تدريجي، وعجنهما جيداً باستخدام اليد، للحصول على عجينة طرية ومتجانسة.
- عمل العجينة على شكل دوائر صغيرة، وغمس كل حبة بالسمسم.
- الاستمرار في نفس الطريقة، للانتهاء من كافة الكمية الموجودة.
- صف الدوائر في صينية كبيرة مغلفة بورق الزبدة.
- إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركها لمدة تتراوح ما بين ربع ساعة ونصف ساعة، مع مراعاة تفقدها بين الحين والآخر.
- إخراج الصينية من الفرن، وتركه جانباً، حتى تيرد قليلاً.
- صف الدوائر في طبق كبير خاص بالتقديم، وتقديمه مباشرة إلى جانب كوب من الشاي أو فنجان من القهوة.